Bạn có biết cách làm món gà Cung Bảo với hương vị cay nồng, thơm béo đặc trưng khi nấu cùng ớt và đậu phộng? Hãy cùng làm với http://hocnauanodau.blogspot.com/ nhé!

Gà Cung Bảo (Kung Pao) là một trong những món ăn nổi tiếng và đặc trưng của nền ẩm thực Trung Hoa. Cách chế biến mang đậm phong cách hương vị vùng đất Tứ Xuyên, cay nồng khiến cho bạn nhận được sự kích thích vị giác tới tận cùng.


Gà Cung Bảo món ăn độc đáo đến từ Tứ Xuyên – Trung Quốc

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Gà Cung Bảo:
  • 350 gram thịt đùi gà, rút xương, cắt miếng vừa ăn.
  • 200 gram bí ngòi. Xắt thành từng khoanh tròn rồi cắt đôi mỗi khoanh.
  • 100 gram ớt Đà Lạt. Thái hạt lựu.
  • 10 trái ớt hiểm khô.
  • Gừng, tỏi băm nhuyễn.
  • 25 gram đậu phộng.
  • 20 ml rượu trắng.
  • 15 gram bột bắp.

Nước sốt gà:
  • 20 ml dầu hào.
  • 10 ml nước tương.
  • 20 ml mirin. (Có thể mua tại các của hàng chuyên bán gia vị)
  • 1 muỗng cà phê dấm đen..
  • 1 muỗng cà phê dầu mè.
  • 100 ml nước luộc gà.

Cách chế biến món gà Kung Pao cay nồng, nức mũi:

Bước 1: Cho các nguyên liệu trong phần làm nước sốt vào chiếc bát lớn và khuấy đều.

Bước 2: Phi gừng tỏi cho thơm sau đó cho các loại rau, ớt khô, đậu phộng vào xào trong khoảng 30 giây. Kế đến thì cho thịt gà vào và tiếp tục xào. Thêm một chút tiêu vào và đảo thêm khoảng 2 phút.

Bước 3: Khi gà sắp chín thì cho rượu trắng vào và đảo cho tới khi thịt chín. Cho phần hỗn hợp nước sốt vào, nấu cho tới khi sôi.

Bước 4: Hòa bột bắp với chút nước, sau đó đổ vào chảo đang xào gà. Xào thêm khoảng 1 phút thì cho gừng vào. Tắt bếp.

Giờ thì bạn có thể biết cách làm gà Cung Bảo thơm ngon cho mọi người trong gia đình rồi! Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn cay, thơm lừng này nhé!

Bí quyết làm món gà Cung Bảo chuẩn vị, cay nồng

Bạn có biết cách làm món gà Cung Bảo với hương vị cay nồng, thơm béo đặc trưng khi nấu cùng ớt và đậu phộng? Hãy cùng làm với http://hocnauanodau.blogspot.com/ nhé!

Gà Cung Bảo (Kung Pao) là một trong những món ăn nổi tiếng và đặc trưng của nền ẩm thực Trung Hoa. Cách chế biến mang đậm phong cách hương vị vùng đất Tứ Xuyên, cay nồng khiến cho bạn nhận được sự kích thích vị giác tới tận cùng.


Gà Cung Bảo món ăn độc đáo đến từ Tứ Xuyên – Trung Quốc

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Gà Cung Bảo:
  • 350 gram thịt đùi gà, rút xương, cắt miếng vừa ăn.
  • 200 gram bí ngòi. Xắt thành từng khoanh tròn rồi cắt đôi mỗi khoanh.
  • 100 gram ớt Đà Lạt. Thái hạt lựu.
  • 10 trái ớt hiểm khô.
  • Gừng, tỏi băm nhuyễn.
  • 25 gram đậu phộng.
  • 20 ml rượu trắng.
  • 15 gram bột bắp.

Nước sốt gà:
  • 20 ml dầu hào.
  • 10 ml nước tương.
  • 20 ml mirin. (Có thể mua tại các của hàng chuyên bán gia vị)
  • 1 muỗng cà phê dấm đen..
  • 1 muỗng cà phê dầu mè.
  • 100 ml nước luộc gà.

Cách chế biến món gà Kung Pao cay nồng, nức mũi:

Bước 1: Cho các nguyên liệu trong phần làm nước sốt vào chiếc bát lớn và khuấy đều.

Bước 2: Phi gừng tỏi cho thơm sau đó cho các loại rau, ớt khô, đậu phộng vào xào trong khoảng 30 giây. Kế đến thì cho thịt gà vào và tiếp tục xào. Thêm một chút tiêu vào và đảo thêm khoảng 2 phút.

Bước 3: Khi gà sắp chín thì cho rượu trắng vào và đảo cho tới khi thịt chín. Cho phần hỗn hợp nước sốt vào, nấu cho tới khi sôi.

Bước 4: Hòa bột bắp với chút nước, sau đó đổ vào chảo đang xào gà. Xào thêm khoảng 1 phút thì cho gừng vào. Tắt bếp.

Giờ thì bạn có thể biết cách làm gà Cung Bảo thơm ngon cho mọi người trong gia đình rồi! Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn cay, thơm lừng này nhé!
Đọc thêm..
Gà chiên kiểu Hàn là món ăn có vị cay cay, ngọt ngọt kết hợp cùng vị béo của gà mang đến cảm giác giòn rụm tan ngay trong miệng.

Gà chiên sốt cay kiểu Hàn Quốc là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc có tên “Yang-nyom tong dak”, với thịt gà được chiên giòn giòn, vị tương ớt Hàn Quốc đặc trưng. Sốt thịt gà cay cay, chua nhẹ lạ miệng, rất thích hợp cho bữa cơm chiều cùng gia đình sau những giờ làm việc căng thẳng. Gà chiên sốt cay kiểu Hàn Quốc còn có thể dùng trong các bữa tiệc sinh nhật, họp mặt gia đình. Sau đây chúng ta cùng thực hiện món gà chiên kiểu Hàn Quốc nào!


Nguyên liệu dành cho 3 người ăn:
  • - Thịt đùi gà: 500gram
  • - Trứng gà: 1 quả
  • - Tương ớt Hàn Quốc: ½ muỗng
  • - Tương cà: 1 muỗng
  • - Nước đường (rice syrup): 1 muỗng
  • - Giấm táo/ giấm gạo: 1 muỗng
  • - Bột khoai tây: 1 muỗng
  • - Bột mì: ½ muỗng
  • - Bột gạo: ½ muỗng
  • - Gia vị: tỏi, tiêu, muối, mè
Cách thực hiện:
Bước 1:
- Thịt đùi gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Ướp thịt với muối và tiêu, để thịt ngấm trong khoảng 30 phút
Bước 2: trộn bột khoai tây + bột mì + bột gạo với thịt gà, cho thêm một quả trứng gà vào. Trộn đều bột ngấm vào gà.
Bước 3: bắc chảo lên bếp, chiên sơ gà với lửa to, chiên gà ngập trong dầu. Vớt gà ra, tiếp tục chiên gà lần 2, với lửa vừa sẽ giúp gà giòn lâu hơn. Gà chín, vớt ra đĩa.
Bước 4: phi thơm hành, tỏi băm cha tương ớt Hàn Quốc + tương cà + nước đường + giấm táo và nửa muỗng cafe muối vào trộn đều tất cả. Đun hỗn hợp với lửa nhỏ cho các gia vị hòa tan. Sau đó đỗ hỗn hợp nước sốt lên trên mặt gà đã chiên, rắc thêm mè.

Món gà chiên kiểu Hàn Quốc sau khi hoàn thành có vị cay của tương ớt Hàn quốc, chua ngọt của tương cà, thịt gà giòn rụm tan ngay trong miệng.
Với công thức nấu ăn ngon món gà chiên kiểu Hàn Quốc, chúc các bạn thành công khi thực hiện cho cả nhà thưởng thức.

Gà chiên kiểu hàn giòn tan cay cay ngon tuyệt

Gà chiên kiểu Hàn là món ăn có vị cay cay, ngọt ngọt kết hợp cùng vị béo của gà mang đến cảm giác giòn rụm tan ngay trong miệng.

Gà chiên sốt cay kiểu Hàn Quốc là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc có tên “Yang-nyom tong dak”, với thịt gà được chiên giòn giòn, vị tương ớt Hàn Quốc đặc trưng. Sốt thịt gà cay cay, chua nhẹ lạ miệng, rất thích hợp cho bữa cơm chiều cùng gia đình sau những giờ làm việc căng thẳng. Gà chiên sốt cay kiểu Hàn Quốc còn có thể dùng trong các bữa tiệc sinh nhật, họp mặt gia đình. Sau đây chúng ta cùng thực hiện món gà chiên kiểu Hàn Quốc nào!


Nguyên liệu dành cho 3 người ăn:
  • - Thịt đùi gà: 500gram
  • - Trứng gà: 1 quả
  • - Tương ớt Hàn Quốc: ½ muỗng
  • - Tương cà: 1 muỗng
  • - Nước đường (rice syrup): 1 muỗng
  • - Giấm táo/ giấm gạo: 1 muỗng
  • - Bột khoai tây: 1 muỗng
  • - Bột mì: ½ muỗng
  • - Bột gạo: ½ muỗng
  • - Gia vị: tỏi, tiêu, muối, mè
Cách thực hiện:
Bước 1:
- Thịt đùi gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Ướp thịt với muối và tiêu, để thịt ngấm trong khoảng 30 phút
Bước 2: trộn bột khoai tây + bột mì + bột gạo với thịt gà, cho thêm một quả trứng gà vào. Trộn đều bột ngấm vào gà.
Bước 3: bắc chảo lên bếp, chiên sơ gà với lửa to, chiên gà ngập trong dầu. Vớt gà ra, tiếp tục chiên gà lần 2, với lửa vừa sẽ giúp gà giòn lâu hơn. Gà chín, vớt ra đĩa.
Bước 4: phi thơm hành, tỏi băm cha tương ớt Hàn Quốc + tương cà + nước đường + giấm táo và nửa muỗng cafe muối vào trộn đều tất cả. Đun hỗn hợp với lửa nhỏ cho các gia vị hòa tan. Sau đó đỗ hỗn hợp nước sốt lên trên mặt gà đã chiên, rắc thêm mè.

Món gà chiên kiểu Hàn Quốc sau khi hoàn thành có vị cay của tương ớt Hàn quốc, chua ngọt của tương cà, thịt gà giòn rụm tan ngay trong miệng.
Với công thức nấu ăn ngon món gà chiên kiểu Hàn Quốc, chúc các bạn thành công khi thực hiện cho cả nhà thưởng thức.
Đọc thêm..
Tim gà và miến là 2 nguyên liệu rất quen thuộc và dễ tìm, hãy thử biến tấu món miến tim gà để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình bạn. Món ăn bổ dưỡng, thơm ngon mà lại rất tiết kiệm cho gia đình bạn. Cùng tìm hiểu công thức nấu ăn ngon món tim gà này nhé.



Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 100g Miến dong
  • 300 g Tim gà
  • Mộc nhĩ, nấm hương: 5-6 tai
  • Nước dùng gà (hoặc nước dùng xương)
  • Giá đỗ, hành hoa, rau dăm
  • Gia vị: dầu ăn, bột canh, bột nêm, mì chính, chanh, bột nêm, hành khô, bột nêm.
Xem thêm các món gà khác để tham khảo nhé.

Các bước thực hiện:


Rửa sạch hành hoa, rau dăm, cắt khúc; hành khô bóc vỏ băm nhỏ, giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Ngâm nở nấm hương, mộc nhĩ, nấm hương nên rửa trước khi ngâm và giữ lại nước nấm, cắt bỏ chân, mộc nhĩ rửa sạch và thái nhỏ.


Bạn tiến hành phi thơm hành khô với dầu ăn, cho tim gà vào nồi và xào. (Tim gà bổ đôi hoặc để nguyên tùy bạn), tiếp đến xào cùng mộc nhĩ, nấm hương, cho thêm 1 thìa bột nêm.

Đun nước dùng gà nhỏ lửa, bỏ gia vị cho vừa ăn.

Miến ngâm mềm, bạn cắt làm 2 hoặc 3 xong vớt ra, để ráo.

Nước dùng sôi, cho miến vào rồi vớt ra bát, cho thêm giá đỗ chần, ít tim gà lên trên cùng với hành, rau răm thái nhỏ.

Với cách chế biến mới món miến tim gà này, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu từ đêm trước rồi bảo quản trong tủ lạnh để tiết kiệm thời gian chế biến. Nào cùng cả nhà thưởng thức món miến dai dai, tim già thơm cùng nước dùng ngọt tự nhiên. Chúc cả nhà ngon miệng!

Miến xào tim gà vô cùng bổ dưỡng

Tim gà và miến là 2 nguyên liệu rất quen thuộc và dễ tìm, hãy thử biến tấu món miến tim gà để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình bạn. Món ăn bổ dưỡng, thơm ngon mà lại rất tiết kiệm cho gia đình bạn. Cùng tìm hiểu công thức nấu ăn ngon món tim gà này nhé.



Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 100g Miến dong
  • 300 g Tim gà
  • Mộc nhĩ, nấm hương: 5-6 tai
  • Nước dùng gà (hoặc nước dùng xương)
  • Giá đỗ, hành hoa, rau dăm
  • Gia vị: dầu ăn, bột canh, bột nêm, mì chính, chanh, bột nêm, hành khô, bột nêm.
Xem thêm các món gà khác để tham khảo nhé.

Các bước thực hiện:


Rửa sạch hành hoa, rau dăm, cắt khúc; hành khô bóc vỏ băm nhỏ, giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Ngâm nở nấm hương, mộc nhĩ, nấm hương nên rửa trước khi ngâm và giữ lại nước nấm, cắt bỏ chân, mộc nhĩ rửa sạch và thái nhỏ.


Bạn tiến hành phi thơm hành khô với dầu ăn, cho tim gà vào nồi và xào. (Tim gà bổ đôi hoặc để nguyên tùy bạn), tiếp đến xào cùng mộc nhĩ, nấm hương, cho thêm 1 thìa bột nêm.

Đun nước dùng gà nhỏ lửa, bỏ gia vị cho vừa ăn.

Miến ngâm mềm, bạn cắt làm 2 hoặc 3 xong vớt ra, để ráo.

Nước dùng sôi, cho miến vào rồi vớt ra bát, cho thêm giá đỗ chần, ít tim gà lên trên cùng với hành, rau răm thái nhỏ.

Với cách chế biến mới món miến tim gà này, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu từ đêm trước rồi bảo quản trong tủ lạnh để tiết kiệm thời gian chế biến. Nào cùng cả nhà thưởng thức món miến dai dai, tim già thơm cùng nước dùng ngọt tự nhiên. Chúc cả nhà ngon miệng!
Đọc thêm..
Là một trong những món Hoa nổi tiếng và được yêu thích, bánh bao Thượng Hải mang hương vị đặc trưng của người Hoa nhưng lại không quá cầu kỳ! Học nấu món bánh bao Thượng Hải thơm ngon để ghi điểm trong mắt các thành viên trong gia đình mình nhé!

Không quá khó để học cách làm bánh bao Thượng Hải, bởi bạn có thể thực hiện ngay món này tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm, dụng cụ có sẵn trong nhà bếp của mình trong thời gian nhanh nhất. Cùng bắt đầu học nấu ăn nào!


Nguyên liệu chính để thực hiện:
Phần vỏ bánh:
• 200g bột mì
• 3g dầu ăn
• 30g bột tàn mì
• 1 ít nước ấm
Nhân bánh:
• 200g thịt heo
• 2 nhánh hành lá
• 1 củ nhỏ gừng
• Gia vị: 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm, nửa chén nước dùng, 1/2 muỗng cà-phê bột rau câu.

Các bước thực hiện đơn giản:
Bước 1: Cho trứng gà vào một cái tô bột mỳ, thêm chút nước vào, trộn đều tay cho đến bột thật mịn, không bị dính tay.
Bước 2: Thịt heo nạc băm nhuyễn, cho nước cốt gừng vào, dầu hào, hành lá trộn đều với nhau.
Bước 3: Vo bột từng viên bánh nhỏ, rồi cán mỏng, cho nhân vào giữa vỏ bánh, gói các góc lại với nhau cho kín.
Bước 4: Sắp xếp bánh bao vào lồng hấp, hấp khoảng 20 phút là bánh chín và rất thơm.
Vậy là chúng ta đã trải qua các bước học nấu ăn đơn giản nhất để thực hiện món bánh bao Thượng Hải nổi tiếng này. Bánh có vị ngọt bùi, thơm ngon sẽ hấp dẫn bạn trong từng hương vị đấy! Ngoài bánh bao Thượng Hải ra bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách làm nhiều loại bánh bao nổi tiếng khác của ẩm thực Trung Hoa từ khóa học Điểm tâm Hồng Kông – Dimsum đặc biệt tại các trường dạy nấy ăn nhé!

Học cách nấu bánh bao Thượng Hải thơm ngon

Là một trong những món Hoa nổi tiếng và được yêu thích, bánh bao Thượng Hải mang hương vị đặc trưng của người Hoa nhưng lại không quá cầu kỳ! Học nấu món bánh bao Thượng Hải thơm ngon để ghi điểm trong mắt các thành viên trong gia đình mình nhé!

Không quá khó để học cách làm bánh bao Thượng Hải, bởi bạn có thể thực hiện ngay món này tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm, dụng cụ có sẵn trong nhà bếp của mình trong thời gian nhanh nhất. Cùng bắt đầu học nấu ăn nào!


Nguyên liệu chính để thực hiện:
Phần vỏ bánh:
• 200g bột mì
• 3g dầu ăn
• 30g bột tàn mì
• 1 ít nước ấm
Nhân bánh:
• 200g thịt heo
• 2 nhánh hành lá
• 1 củ nhỏ gừng
• Gia vị: 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm, nửa chén nước dùng, 1/2 muỗng cà-phê bột rau câu.

Các bước thực hiện đơn giản:
Bước 1: Cho trứng gà vào một cái tô bột mỳ, thêm chút nước vào, trộn đều tay cho đến bột thật mịn, không bị dính tay.
Bước 2: Thịt heo nạc băm nhuyễn, cho nước cốt gừng vào, dầu hào, hành lá trộn đều với nhau.
Bước 3: Vo bột từng viên bánh nhỏ, rồi cán mỏng, cho nhân vào giữa vỏ bánh, gói các góc lại với nhau cho kín.
Bước 4: Sắp xếp bánh bao vào lồng hấp, hấp khoảng 20 phút là bánh chín và rất thơm.
Vậy là chúng ta đã trải qua các bước học nấu ăn đơn giản nhất để thực hiện món bánh bao Thượng Hải nổi tiếng này. Bánh có vị ngọt bùi, thơm ngon sẽ hấp dẫn bạn trong từng hương vị đấy! Ngoài bánh bao Thượng Hải ra bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách làm nhiều loại bánh bao nổi tiếng khác của ẩm thực Trung Hoa từ khóa học Điểm tâm Hồng Kông – Dimsum đặc biệt tại các trường dạy nấy ăn nhé!
Đọc thêm..
Bánh gạo cay Tteokbokki là cái tên rất quen thuộc khi nhắc đến các món ăn Hàn phổ biến ở Việt Nam. Tuy là một món ăn chơi, nhưng các loại như Tteokbokki phô mai mang một nét ẩm thực văn hoá Hàn một cách đậm  nét.

Với vị cay nồng của bột ớt hoà quyện trong hương vị béo ngậy và dai dai của phô mai, món bánh gạo cay Tteokbokki phô mai là món ăn truyền thống Hàn Quốc với sự kết hợp mới lạ. Giúp trung hoà bớt vị cay đồng thời tạo mùi thơm béo hấp dẫn, một chút phô mai tan chảy giúp món ăn cay nổi tiếng thế giới này chinh phục được cả những người không thể ăn cay nhiều.

Với cách làm tương đối đơn giản, công thức nấu món Hàn ngon sau đây sẽ giúp bạn có thể nhanh chóng thực hiện món bánh gạo cay Tteokbokki phô mai ngay tại nhà


Cách làm bánh gạo Hàn Quốc:
* Chuẩn bị nguyên liệu:
  • – Bột gạo: 500g
  • – Nước: 550 ml
  • – 1 muỗng canh Dầu mè
  • – ¼ muỗng cà phê muối
* Cách làm:
Bước 1:  hoà bột gạo, muối cùng với nước và dầu mè, trộn đều tạo nên một khối bột mịn dẻo. Sau đó, cho hỗn hợp bột này vào hấp nóng trong 20 phút rồi lấy ra để 5 phút cho nguội bớt
Bước 2: Phết một lớp mỏng dầu mè lên khay, cho bột vừa hấp lên trên khay để nhào trộn, khi bột đã đủ độ dai, bạn lấy những lượng bột vừa phải se lại thành những sợi tròn dài, đường kính khoảng 0,5cm rồi sau đó cắt thành những khúc nhỏ nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Đun một nồi nước sôi với lửa lớn, khi nước trong nồi sôi mạnh, thả các miếng bánh gạo cắt hoàn chỉnh vào luộc 3 phút, thêm vào nồi ½ muống cà phê muối. Quan sát thấy các miếng bánh gạo đã hơi trong lại, bạn vớt ra rồi xả ngay lại với nước lạnh
Làm nước sốt ớt đặc biệt cho món Tteokbokki phô mai
* Nguyên liệu gồm có:
  • + Tương Ớt Gochujang: 1 muỗng canh
  • + Ớt bột đỏ: 1/2 muỗng canh
  • + Hạt mè trắng rang sẵn
  • + Đường, tỏi băm nhuyễn, nước tương ngon
* Hướng dẫn chế biến:
+ Hoà trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt cùng với 1 chén nước lọc nhỏ, gia giảm các gia vị như đường, bột ớt và nước tương để có vị vừa ăn nhất.
+ Bắc một chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu mè và đun nóng rồi phi thơm tỏi băm, trước tiên cho phần bánh gạo đã luộc và chảo xào chín.
+ Cho tiếp phần hỗn hợp sốt ớt vào trộn đều cùng với bánh, hạ nhỏ lửa đun trong 7 phút cho đến khi bánh gạo bắt đầu thấm sốt.
+ Múc phần bánh gạo còn nóng hổi ra đĩa, cho một lát phô mai để lên trên và rắc thêm 1 chút tiêu xay. Phần phô mai sẽ dựa vào độ nóng của bánh mà tan đều ra thấm vào bánh.

Bạn đã thực hiện xong và có thể thướng thức món bánh gạo cay tteokbokki phô mai tuyệt ngon rồi. Chúc các bạn học nấu ăn vui và thực hiện món Hàn ngon này thành công nhé.

Biến tấu với món Bánh gạo cay – Tteokbokki phô mai

Bánh gạo cay Tteokbokki là cái tên rất quen thuộc khi nhắc đến các món ăn Hàn phổ biến ở Việt Nam. Tuy là một món ăn chơi, nhưng các loại như Tteokbokki phô mai mang một nét ẩm thực văn hoá Hàn một cách đậm  nét.

Với vị cay nồng của bột ớt hoà quyện trong hương vị béo ngậy và dai dai của phô mai, món bánh gạo cay Tteokbokki phô mai là món ăn truyền thống Hàn Quốc với sự kết hợp mới lạ. Giúp trung hoà bớt vị cay đồng thời tạo mùi thơm béo hấp dẫn, một chút phô mai tan chảy giúp món ăn cay nổi tiếng thế giới này chinh phục được cả những người không thể ăn cay nhiều.

Với cách làm tương đối đơn giản, công thức nấu món Hàn ngon sau đây sẽ giúp bạn có thể nhanh chóng thực hiện món bánh gạo cay Tteokbokki phô mai ngay tại nhà


Cách làm bánh gạo Hàn Quốc:
* Chuẩn bị nguyên liệu:
  • – Bột gạo: 500g
  • – Nước: 550 ml
  • – 1 muỗng canh Dầu mè
  • – ¼ muỗng cà phê muối
* Cách làm:
Bước 1:  hoà bột gạo, muối cùng với nước và dầu mè, trộn đều tạo nên một khối bột mịn dẻo. Sau đó, cho hỗn hợp bột này vào hấp nóng trong 20 phút rồi lấy ra để 5 phút cho nguội bớt
Bước 2: Phết một lớp mỏng dầu mè lên khay, cho bột vừa hấp lên trên khay để nhào trộn, khi bột đã đủ độ dai, bạn lấy những lượng bột vừa phải se lại thành những sợi tròn dài, đường kính khoảng 0,5cm rồi sau đó cắt thành những khúc nhỏ nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Đun một nồi nước sôi với lửa lớn, khi nước trong nồi sôi mạnh, thả các miếng bánh gạo cắt hoàn chỉnh vào luộc 3 phút, thêm vào nồi ½ muống cà phê muối. Quan sát thấy các miếng bánh gạo đã hơi trong lại, bạn vớt ra rồi xả ngay lại với nước lạnh
Làm nước sốt ớt đặc biệt cho món Tteokbokki phô mai
* Nguyên liệu gồm có:
  • + Tương Ớt Gochujang: 1 muỗng canh
  • + Ớt bột đỏ: 1/2 muỗng canh
  • + Hạt mè trắng rang sẵn
  • + Đường, tỏi băm nhuyễn, nước tương ngon
* Hướng dẫn chế biến:
+ Hoà trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt cùng với 1 chén nước lọc nhỏ, gia giảm các gia vị như đường, bột ớt và nước tương để có vị vừa ăn nhất.
+ Bắc một chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu mè và đun nóng rồi phi thơm tỏi băm, trước tiên cho phần bánh gạo đã luộc và chảo xào chín.
+ Cho tiếp phần hỗn hợp sốt ớt vào trộn đều cùng với bánh, hạ nhỏ lửa đun trong 7 phút cho đến khi bánh gạo bắt đầu thấm sốt.
+ Múc phần bánh gạo còn nóng hổi ra đĩa, cho một lát phô mai để lên trên và rắc thêm 1 chút tiêu xay. Phần phô mai sẽ dựa vào độ nóng của bánh mà tan đều ra thấm vào bánh.

Bạn đã thực hiện xong và có thể thướng thức món bánh gạo cay tteokbokki phô mai tuyệt ngon rồi. Chúc các bạn học nấu ăn vui và thực hiện món Hàn ngon này thành công nhé.
Đọc thêm..
Trong ẩm thực Trung Hoa có một món chả giò vô cùng thơm ngon, không kém gì ẩm thực Việt Nam đâu nhé. Đặc biệt là để có một cách làm dĩa chả ram ngon ăn kèm với tương ớt của người Hoa thật sự không khó. Hãy cùng học nấu ăn ở đâu khám phá ngay cách làm món chả giò Quảng Đông ngon đúng chất để mâm cơm gia đình bạn sẽ phong phú và ngon miệng nhé.

Giòn tan chả giò Quảng Đông
Nguyên liệu:
  • - 800 gr tôm bạc thẻ to
  • - 100 gr thịt ba chỉ xay nhuyễn
  • - 200 gr giò sống
  • - 30 bánh tráng trắng
  • - 300 gr thịt cua
  • - 100 gr ngò tươi
  • - 1 trái ớt, hành, ngò
  • - 2 củ cải đỏ
  • - 2 củ cải trắng
  • - 5 trái trứng bắc thảo
  • - Vài cái mộc nhĩ
  • - Tiêu, tỏi, bột ngọt, đường, xì dầu
Cách làm:
1. Tôm lột vỏ, rút chỉ đen, chà muối. Rửa sạch với nước lạnh, lau khô. Xay nhuyễn với tỏi, tiêu, bột ngọt.
Giò sống trộn chung với tôm đã xay nhuyễn.

2. Ngò bỏ cọng, rửa sạch để thật ráo
Bánh tráng trắng cắt bỏ rìa, cắt đôi. Ủ lá chuối cho bánh tráng dẻo.
Tỏi băm nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm. Vớt ra để ráo nước rồi cắt nhỏ.

3. Củ cải trắng + củ cải đỏ tỉa hoa ngâm giấm đường.

4. Trộn chung tôm, giò sống, thịt cua, thịt lợn, mộc nhĩ, trứng bắc thảo, hành, ngò. Cho vào ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe tỏi bằm nhuyễn, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa muối, 2 thìa xì dầu. Trải miếng bánh tráng lên thớt, thoa hỗn hợp (chanh/giấm + nước) lên một mặt, lúc chiên giòn hơn, mặt kia cho nhân. Cuốn chả giò lại. Để chả thật khô rồi đem chiên.

5. Đặt chảo dầu lên bếp. Dầu vừa nóng cho vài giọt xì dầu, vài giọt chanh. Để chả giò phần gấp mí vào trước chiên lửa trung bình. Chả giò vàng cho ra để ráo.

6. Trình bày ra dĩa. Ăn kèm rau sống và tương ớt.

Thật nhanh chóng và đơn giản là bạn đã có một dĩa chả giò Quảng Đông thật ngon rồi nhé. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.

Giòn tan món chả giò Quảng Đông

Trong ẩm thực Trung Hoa có một món chả giò vô cùng thơm ngon, không kém gì ẩm thực Việt Nam đâu nhé. Đặc biệt là để có một cách làm dĩa chả ram ngon ăn kèm với tương ớt của người Hoa thật sự không khó. Hãy cùng học nấu ăn ở đâu khám phá ngay cách làm món chả giò Quảng Đông ngon đúng chất để mâm cơm gia đình bạn sẽ phong phú và ngon miệng nhé.

Giòn tan chả giò Quảng Đông
Nguyên liệu:
  • - 800 gr tôm bạc thẻ to
  • - 100 gr thịt ba chỉ xay nhuyễn
  • - 200 gr giò sống
  • - 30 bánh tráng trắng
  • - 300 gr thịt cua
  • - 100 gr ngò tươi
  • - 1 trái ớt, hành, ngò
  • - 2 củ cải đỏ
  • - 2 củ cải trắng
  • - 5 trái trứng bắc thảo
  • - Vài cái mộc nhĩ
  • - Tiêu, tỏi, bột ngọt, đường, xì dầu
Cách làm:
1. Tôm lột vỏ, rút chỉ đen, chà muối. Rửa sạch với nước lạnh, lau khô. Xay nhuyễn với tỏi, tiêu, bột ngọt.
Giò sống trộn chung với tôm đã xay nhuyễn.

2. Ngò bỏ cọng, rửa sạch để thật ráo
Bánh tráng trắng cắt bỏ rìa, cắt đôi. Ủ lá chuối cho bánh tráng dẻo.
Tỏi băm nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm. Vớt ra để ráo nước rồi cắt nhỏ.

3. Củ cải trắng + củ cải đỏ tỉa hoa ngâm giấm đường.

4. Trộn chung tôm, giò sống, thịt cua, thịt lợn, mộc nhĩ, trứng bắc thảo, hành, ngò. Cho vào ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe tỏi bằm nhuyễn, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa muối, 2 thìa xì dầu. Trải miếng bánh tráng lên thớt, thoa hỗn hợp (chanh/giấm + nước) lên một mặt, lúc chiên giòn hơn, mặt kia cho nhân. Cuốn chả giò lại. Để chả thật khô rồi đem chiên.

5. Đặt chảo dầu lên bếp. Dầu vừa nóng cho vài giọt xì dầu, vài giọt chanh. Để chả giò phần gấp mí vào trước chiên lửa trung bình. Chả giò vàng cho ra để ráo.

6. Trình bày ra dĩa. Ăn kèm rau sống và tương ớt.

Thật nhanh chóng và đơn giản là bạn đã có một dĩa chả giò Quảng Đông thật ngon rồi nhé. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.
Đọc thêm..
Món Kimbap (cơm cuộn rong biển) là món ăn tiêu biểu của xứ Hàn. Bề ngoài món này nhìn khá giống sushi của Nhật Bản, nhưng phần nguyên liệu bên trong thì khác nhau. 

Kimbap vừa tuyệt ngon lại vẫn đầy đủ chất

Những điểm cơ bản có lẽ là cơm làm Kimbap cũng thường chỉ trộn với ít dầu vừng, vùng và muối còn cơm của Sushi sẽ trộn với hỗn hợp dấm đường có vị chua ngọt. Các nguyên liệu cho phần nhân của Kimbap thường là nguyên liệu chín, và thường là được cho thêm gia vị để có vị mặn ngọt vừa ăn, trong khi Sushi thì có thể có các nguyên liệu tươi sống như cá sống,..Bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu ăn ngon món này, nguyên liệu cũng đơn giản lắm nhé!

Nguyên liệu (4-5 cuộn)
  • - 300 gr gạo sushi hạt tròn, ngắn dành riêng cho sushi
  • - 200 gr rau chân vịt
  • - 100 gr củ cà rốt
  • - 2 trái trứng gà
  • - 5 thanh cua (surimi stick)
  • - Rong biển dạng lá sấy khô
  • - Vừng đen, trắng – rang chín
  • - Dầu vừng
  • - Muối hoặc bột gia vị
  • - Củ cải dầm - màu vàng, vị chua ngọt (Danmuji): 50 gr
  • Dụng cụ: Mành tre để cuốn kimbap
Cách làm:

1. Vo gạo sạch. Cho nước vừa phải để cơm không quá nát hay quá khô. Nấu chín gạo.

2. Trong lúc đợi cơm chín thì chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

- Cà rốt thái sợi dài khoảng 10 cm. Đun sôi 1 nồi nước, cho 1 thìa cafe muối vào nước. Đổ cà rốt vào, vớt ra sau 2 phút, xả nước lạnh, xóc thật đều cho ráo nước. Trộn thêm khoảng 1/3 thìa cafe và 2 giọt dầu vừng cho cà rốt có vị mặn và màu đẹp hơn. 

- Rau câu chân vịt rửa sạch. Làm tương tự như cà rốt (đun sôi nước, cho muối, trần qua..). Sau khi xả nước thì các bạn dùng tay vắt hoặc ép cho rau ra hết nước, rồi trộn với muối và ít dầu vừng cho vừa vị mặn (có thể thay bằng các loại rau khác, như dưa chuột chẳng hạn).

- Rang 1 thìa cafe vừng đen + 1 thìa café vừng trắng đến khi chín vàng thơm.

- Đánh tan trứng với chút muối và tiêu. Tráng chín. Để nguội rồi thái thành sợi dài.

- Thanh cua cắt đôi hoặc để nguyên tùy thích. Có thể thay bằng xúc xích.

3. Cơm đã nấu chín trộn với vừng đã rang chín, ½ thìa cafe dầu vừng và muối sao cho cơm thơm dầu vừng và có vị mặn. Để nguội bớt, đến khi cơm còn hơi ấm ấm là có thể cuốn được.

4. Cuốn Kimbap. Trải lá rong biển lên mành tre. Trải cơm lên trên lá rong biển. Lớp cơm này nên để mỏng thôi, độ dày khoảng 2 – 3 lớp hạt cơm là vừa. Để chừa khoảng 1cm ở đầu lá, phần mà mình sẽ bắt đầu cuốn, và khoảng 2-3cm ở cuối lá.

Sắp nhân lên cơm. Nhân nên sắp cho thật khít, nhưng không nên chồng tất cả lên nhau vì sẽ khó cuộn, chỉ cần sắp thật khít và đặt cạnh nhau là được. Từ từ cuộn lại. 

Sau khi cuộn xong hết thì dùng chổi quét, hoặc dùng tay sạch (hoặc đeo găng), để xoa đều dầu vừng lên bên ngoài cuộn cơm. Việc này sẽ giúp cuộn cơm đẹp và thơm ngon hơn. 

5. Cắt cuộn cơm thành các miếng nhỏ, độ dày tùy thích (tầm 1.5 cm là tương đối vừa). Ăn với nước tương (hay xì dầu).

Chúc các bạn thành công.

Học làm Kimbap "Cơm cuộn rong biển" siêu hấp dẫn

Món Kimbap (cơm cuộn rong biển) là món ăn tiêu biểu của xứ Hàn. Bề ngoài món này nhìn khá giống sushi của Nhật Bản, nhưng phần nguyên liệu bên trong thì khác nhau. 

Kimbap vừa tuyệt ngon lại vẫn đầy đủ chất

Những điểm cơ bản có lẽ là cơm làm Kimbap cũng thường chỉ trộn với ít dầu vừng, vùng và muối còn cơm của Sushi sẽ trộn với hỗn hợp dấm đường có vị chua ngọt. Các nguyên liệu cho phần nhân của Kimbap thường là nguyên liệu chín, và thường là được cho thêm gia vị để có vị mặn ngọt vừa ăn, trong khi Sushi thì có thể có các nguyên liệu tươi sống như cá sống,..Bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu ăn ngon món này, nguyên liệu cũng đơn giản lắm nhé!

Nguyên liệu (4-5 cuộn)
  • - 300 gr gạo sushi hạt tròn, ngắn dành riêng cho sushi
  • - 200 gr rau chân vịt
  • - 100 gr củ cà rốt
  • - 2 trái trứng gà
  • - 5 thanh cua (surimi stick)
  • - Rong biển dạng lá sấy khô
  • - Vừng đen, trắng – rang chín
  • - Dầu vừng
  • - Muối hoặc bột gia vị
  • - Củ cải dầm - màu vàng, vị chua ngọt (Danmuji): 50 gr
  • Dụng cụ: Mành tre để cuốn kimbap
Cách làm:

1. Vo gạo sạch. Cho nước vừa phải để cơm không quá nát hay quá khô. Nấu chín gạo.

2. Trong lúc đợi cơm chín thì chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

- Cà rốt thái sợi dài khoảng 10 cm. Đun sôi 1 nồi nước, cho 1 thìa cafe muối vào nước. Đổ cà rốt vào, vớt ra sau 2 phút, xả nước lạnh, xóc thật đều cho ráo nước. Trộn thêm khoảng 1/3 thìa cafe và 2 giọt dầu vừng cho cà rốt có vị mặn và màu đẹp hơn. 

- Rau câu chân vịt rửa sạch. Làm tương tự như cà rốt (đun sôi nước, cho muối, trần qua..). Sau khi xả nước thì các bạn dùng tay vắt hoặc ép cho rau ra hết nước, rồi trộn với muối và ít dầu vừng cho vừa vị mặn (có thể thay bằng các loại rau khác, như dưa chuột chẳng hạn).

- Rang 1 thìa cafe vừng đen + 1 thìa café vừng trắng đến khi chín vàng thơm.

- Đánh tan trứng với chút muối và tiêu. Tráng chín. Để nguội rồi thái thành sợi dài.

- Thanh cua cắt đôi hoặc để nguyên tùy thích. Có thể thay bằng xúc xích.

3. Cơm đã nấu chín trộn với vừng đã rang chín, ½ thìa cafe dầu vừng và muối sao cho cơm thơm dầu vừng và có vị mặn. Để nguội bớt, đến khi cơm còn hơi ấm ấm là có thể cuốn được.

4. Cuốn Kimbap. Trải lá rong biển lên mành tre. Trải cơm lên trên lá rong biển. Lớp cơm này nên để mỏng thôi, độ dày khoảng 2 – 3 lớp hạt cơm là vừa. Để chừa khoảng 1cm ở đầu lá, phần mà mình sẽ bắt đầu cuốn, và khoảng 2-3cm ở cuối lá.

Sắp nhân lên cơm. Nhân nên sắp cho thật khít, nhưng không nên chồng tất cả lên nhau vì sẽ khó cuộn, chỉ cần sắp thật khít và đặt cạnh nhau là được. Từ từ cuộn lại. 

Sau khi cuộn xong hết thì dùng chổi quét, hoặc dùng tay sạch (hoặc đeo găng), để xoa đều dầu vừng lên bên ngoài cuộn cơm. Việc này sẽ giúp cuộn cơm đẹp và thơm ngon hơn. 

5. Cắt cuộn cơm thành các miếng nhỏ, độ dày tùy thích (tầm 1.5 cm là tương đối vừa). Ăn với nước tương (hay xì dầu).

Chúc các bạn thành công.

Đọc thêm..
Thịt bò giàu dinh dưỡng luôn là lựa chọn hàng đầu cho các đầu bếp quan tâm đến chất lượng của các món ăn. Các món như bò chiên tẩm vừng vừa đậm đà vừa có lợi cho sức khoẻ sẽ rất hợp lý cho thực đơn hàng ngày. 

Một trong những món chiên không tạo cho bạn cảm giác ngán ngấy, với sự kết hợp của thịt bò và hạt mè rang tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Học nấu ăn ngon với món bò chiên tẩm vừng giúp bạn nắm thêm một công thức chế biến mới mẻ hơn dành cho nguyên liệu thịt bò giàu dưỡng chất. 



Hãy cùng vào bếp với hướng dẫn làm món ăn ngon này từ các chuyên gia ẩm thực nhé. 

Nguyên liệu:
  • - Thịt bò thăn: 400g
  • - Hạt mè trắng rang: 3 muỗng canh
  • - Tương đậu nành
  • - Gia vị gồm có: hạt thìa là, muối, ớt bột 
  • - Dầu thực vật
  • - Bột bắp 
  • - Tăm tre
Hướng dẫn thực hiện món ăn:

1. Sơ chế:

+ Thịt bò sơ chế sạch, ráo nước, cắt miếng vuông 2x2cm, cho vào tô ướp cùng 2 muỗng canh tương đậu nành, 1 muỗng canh bột bắp. Bạn nhớ trộn đều cho thịt ngấm các gia vị nhé. 

+ Trộn mè với ½ muỗng canh bột thì là, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối . Chia hỗn hợp này làm đôi, một nửa cho vào cùng thịt bò ướp trộn đều. 

2. Chế biến: 

+ Xiên 2 -3 miếng thịt bò qua tăm tre

+ Làm nóng chảo với lửa lớn, đun sôi 300ml dầu ăn, khi dầu đã thật sôi, bạn cho các xiên thịt vào chiên khoảng 1 phút. Sau đó, hạ lửa, trở mặt cho thịt giòn đều các mặt 

+ Chiên trong 2 phút nữa thì vớt thịt ra rổ để ráo dầu hoàn toàn. Bạn vẫn giữ cho dầu trong chảo nóng chứ không tắt lửa nhé. 

+ Trút thịt đã khô dầu vào một tô lớn, cho hỗn hợp mè trộn còn lại vào, đậy nắp, xóc đều lên cho muối , mè và ớt bột áo đều lên miếng thịt. 

+ Bật lửa lớn cho dầu trong chảo sôi trở lại, thả thịt bò vừa được áo mè vào chiên nhanh gần 1 phút nữa là có thể tắt bếp. vớt thịt ra trình bày món ăn. 

3. Trình bày:

Món thịt bò chiên tẩm mè sẽ đặc biệt ngon khi ăn kèm cùng rau sống các loại. Cho dù bạn không dùng thêm bất kỳ loại nước chấm nào thì món ăn này vẫn đủ độ đậm đà. 

Chúc các bạn thực hiện thành công. 

Cách làm bò chiên tẩm vừng đậm đà hấp dẫn

Thịt bò giàu dinh dưỡng luôn là lựa chọn hàng đầu cho các đầu bếp quan tâm đến chất lượng của các món ăn. Các món như bò chiên tẩm vừng vừa đậm đà vừa có lợi cho sức khoẻ sẽ rất hợp lý cho thực đơn hàng ngày. 

Một trong những món chiên không tạo cho bạn cảm giác ngán ngấy, với sự kết hợp của thịt bò và hạt mè rang tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Học nấu ăn ngon với món bò chiên tẩm vừng giúp bạn nắm thêm một công thức chế biến mới mẻ hơn dành cho nguyên liệu thịt bò giàu dưỡng chất. 



Hãy cùng vào bếp với hướng dẫn làm món ăn ngon này từ các chuyên gia ẩm thực nhé. 

Nguyên liệu:
  • - Thịt bò thăn: 400g
  • - Hạt mè trắng rang: 3 muỗng canh
  • - Tương đậu nành
  • - Gia vị gồm có: hạt thìa là, muối, ớt bột 
  • - Dầu thực vật
  • - Bột bắp 
  • - Tăm tre
Hướng dẫn thực hiện món ăn:

1. Sơ chế:

+ Thịt bò sơ chế sạch, ráo nước, cắt miếng vuông 2x2cm, cho vào tô ướp cùng 2 muỗng canh tương đậu nành, 1 muỗng canh bột bắp. Bạn nhớ trộn đều cho thịt ngấm các gia vị nhé. 

+ Trộn mè với ½ muỗng canh bột thì là, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối . Chia hỗn hợp này làm đôi, một nửa cho vào cùng thịt bò ướp trộn đều. 

2. Chế biến: 

+ Xiên 2 -3 miếng thịt bò qua tăm tre

+ Làm nóng chảo với lửa lớn, đun sôi 300ml dầu ăn, khi dầu đã thật sôi, bạn cho các xiên thịt vào chiên khoảng 1 phút. Sau đó, hạ lửa, trở mặt cho thịt giòn đều các mặt 

+ Chiên trong 2 phút nữa thì vớt thịt ra rổ để ráo dầu hoàn toàn. Bạn vẫn giữ cho dầu trong chảo nóng chứ không tắt lửa nhé. 

+ Trút thịt đã khô dầu vào một tô lớn, cho hỗn hợp mè trộn còn lại vào, đậy nắp, xóc đều lên cho muối , mè và ớt bột áo đều lên miếng thịt. 

+ Bật lửa lớn cho dầu trong chảo sôi trở lại, thả thịt bò vừa được áo mè vào chiên nhanh gần 1 phút nữa là có thể tắt bếp. vớt thịt ra trình bày món ăn. 

3. Trình bày:

Món thịt bò chiên tẩm mè sẽ đặc biệt ngon khi ăn kèm cùng rau sống các loại. Cho dù bạn không dùng thêm bất kỳ loại nước chấm nào thì món ăn này vẫn đủ độ đậm đà. 

Chúc các bạn thực hiện thành công. 
Đọc thêm..
Một món ăn vô cùng lạ và hấp dẫn với các hương thơm đặc biệt pha lẫn với vị ngọt của nấm và tôm sẽ là một món ăn không thể bỏ qua nhé! Cùng học nấu ăn "nấm chiên sốt tôm" ngay thôi.



Nguyên liệu:

  • Nấm bào ngư: 400gr.
  • Tôm sú: 100gr.
  • Trứng gà: 2 quả.
  • Hành lá, hành tây, ớt sừng, gừng, dầu mè, mè đen rang, bột năng, rượu trắng,
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.


Sơ chế:
- Nắm cắt góc rửa sạch rồi để ráo.
- Ớt sừng cắt hạt lựu 1 trái.
- Tôm sú lột vỏ, cắt lưng bóc chỉ đen rồi băm nhỏ.
- Hành lá cắt nhỏ 3 cọng.
- Hành tây cắt hạt lựu nửa củ.
- Gừng băm nhỏ 1 muỗng canh.
- Bột năng pha loãng với nước.
- Trứng gà đập vỏ đánh đều.

Chế biến:
+ Sốt tôm:
- Làm nóng chảo, cho một ít dầu vào phi thơm nửa muỗng canh gừng băm.
- Cho tiếp nửa củ hành tây cắt hạt lựu, ớt sừng vào rồi để tôm băm vào.
- Thêm 1 muỗng canh rượu trắng để làm giảm mùi tanh của tôm và thêm vào 1 chén nước lọc rồi nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nữa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê muối đảo đều cho thấm gia vị. Sau đó cho bột năng pha loãng vào để nước sốt sánh lại. Rồi cho hành lá và 1 muỗng cà phê dầu mè là xong phần sốt tôm.
- Lưu ý: nên xào nhanh sốt tôm để tôm không bị khô và nước sốt ngọt tự nhiên.

+ Chiên nấm:
- Cho nấm vào một tô lớn, cho một ít tiêu, mè đen rang.
- Dùng một tô khác cho một gói bột chiên giòn vào cùng với 1 ít mè đen rang trộn đều.
- Nhúng lần lượt nấm bào ngư vào trứng gà, bột chiên giòn rồi chiên với chảo ngập dầu đến khi nấm có màu vàng nâu là vừa. Không chiên nấm quá lâu sẽ bị dai mất ngon.

Khi dùng lấy nấm chiêm chấm với nước sốt tôm ăn cùng với xà lách và cà chua rất ngon.

Nấm chiên sốt tôm thơm ngon đặc biệt

Một món ăn vô cùng lạ và hấp dẫn với các hương thơm đặc biệt pha lẫn với vị ngọt của nấm và tôm sẽ là một món ăn không thể bỏ qua nhé! Cùng học nấu ăn "nấm chiên sốt tôm" ngay thôi.



Nguyên liệu:

  • Nấm bào ngư: 400gr.
  • Tôm sú: 100gr.
  • Trứng gà: 2 quả.
  • Hành lá, hành tây, ớt sừng, gừng, dầu mè, mè đen rang, bột năng, rượu trắng,
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.


Sơ chế:
- Nắm cắt góc rửa sạch rồi để ráo.
- Ớt sừng cắt hạt lựu 1 trái.
- Tôm sú lột vỏ, cắt lưng bóc chỉ đen rồi băm nhỏ.
- Hành lá cắt nhỏ 3 cọng.
- Hành tây cắt hạt lựu nửa củ.
- Gừng băm nhỏ 1 muỗng canh.
- Bột năng pha loãng với nước.
- Trứng gà đập vỏ đánh đều.

Chế biến:
+ Sốt tôm:
- Làm nóng chảo, cho một ít dầu vào phi thơm nửa muỗng canh gừng băm.
- Cho tiếp nửa củ hành tây cắt hạt lựu, ớt sừng vào rồi để tôm băm vào.
- Thêm 1 muỗng canh rượu trắng để làm giảm mùi tanh của tôm và thêm vào 1 chén nước lọc rồi nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nữa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê muối đảo đều cho thấm gia vị. Sau đó cho bột năng pha loãng vào để nước sốt sánh lại. Rồi cho hành lá và 1 muỗng cà phê dầu mè là xong phần sốt tôm.
- Lưu ý: nên xào nhanh sốt tôm để tôm không bị khô và nước sốt ngọt tự nhiên.

+ Chiên nấm:
- Cho nấm vào một tô lớn, cho một ít tiêu, mè đen rang.
- Dùng một tô khác cho một gói bột chiên giòn vào cùng với 1 ít mè đen rang trộn đều.
- Nhúng lần lượt nấm bào ngư vào trứng gà, bột chiên giòn rồi chiên với chảo ngập dầu đến khi nấm có màu vàng nâu là vừa. Không chiên nấm quá lâu sẽ bị dai mất ngon.

Khi dùng lấy nấm chiêm chấm với nước sốt tôm ăn cùng với xà lách và cà chua rất ngon.
Đọc thêm..