Sườn cừu nướng mật ong- sự tinh tế của ẩm thực nước Pháp

Là một trong những nguyên liệu rất phổ biến trong các món Âu, thịt sườn cừu mang hương vị riêng hấp dẫn nhưng không dễ chế biến. 

Món sườn cừu sốt mật ong mang vị thịt cừu quyện lẫn với mật ong và nước sốt đậm đà. Các loại gia vị kết hợp trong món ăn này tạo nên hương vị rất tinh tế rất đặc trưng của món Pháp. Hãy thử trổ tài nấu món Âu đặc biệt này cho gia đình với công thức sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sườn cừu: 350g
• Mật ong: 1 tbsp
• Khoai tây nghiền sẵn: 120g
• Bột mì: 35g
• Hạnh nhân bào: 15g 
• Dầu Olive 10ml
• Cà chua bi: 100g
• Tỏi: 1 củ 
• Ngò tây, lá hương thảo: 10g , cắt nhuyễn
• Nước dùng nấu từ xương cừu
• Gia vị: muối, tiêu xay 

Hướng dẫn thực hiện:

+ Sườn cừu chần qua nước sôi pha muối loãng, sau đó, xả lại bằng nước lạnh rồi để cho ráo nước, sau đó để nguyên miếng ướp thịt cừu cùng với muối và tiêu hạt 30 phút cho thịt thấm gia vị 

+ Làm nóng chảo dầu với 1 tbsp dầu Olive, cho miếng sườn đã thấm ướp vào chiên cho hơi vàng mặt, gắp ra, để ráo dầu

+ Pha hỗn hợp gồm mật ong, và hạnh nhân, quết hỗn hợp này đều lên toàn bộ miếng sườn cừu.

+ Đồng thời trộn bột mỳ cùng với lá hương thảo, ngò tây, cho miếng sườn mật ong được áo qua một lớp hỗn hợp bột mỳ này 

+ Xếp các miếng thịt cừu đã sẵn sàng lên khay, cho vào lò nướng 2 lần, 12 phút đầu để nhiệt độ lò là 200 độ C, sau đó hạ nhiệt độ còn 160 độ C và nướng thịt cừu thêm 10 phút nữa. 

+ Tỏi bóc sạch vỏ, cho vào lò nướng 5 phút. 

+ Nước sốt: cho khoảng 350ml nước hầm xương cừu vào nồi đun sôi mạnh, tiếp theo nêm vào nồi 1 spt mật ong, 2 spt lá hương thảo cắt nhuyễn, 1 spt muối, hạ nhỏ lửa đun trong 5 phút, hoà thêm 1 tbsp nước bột bắp để làm nước sốt này sánh đặc lại.

Trình bày:

+ Dọn sườn cừu nướng mật ong lên cùng khoai tây nghiền, sau đó rưới nước sốt lên trên. Trang trí thêm với vài lát cà chua hoặc rau salad theo đúng phong cách món Âu nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng

Món ngon giảm cân ceasar salad

MÓN NGON CEASAR SALAD 

Cùng học nấu ăn ở đâu học cách làm Ceasar Salad của Ý – một trong những món salad vô cùng nổi tiếng trong thực đơn của các nhà hàng Âu.

Nhiều người vẫn nghĩ rằng cái tên Ceasar Salad bắt nguồn từ tên của một vị vua La Mã nhưng thực tế đây chính là tên của một đầu bếp người Ý sáng tạo ra loại salad này và điều đó cũng giải thích cho câu hỏi vì sao Ceasar Salad lại mang đậm hương vị Ý đến vậy. Giờ thì cùng học cách làm Ceasar Salad ngay thôi nào!

Ceasar Salad – món salad vô cùng nổi tiếng trong thực đơn của các nhà hàng Âu

Nguyên liệu:

• - Xà lách Roman: 8 cây
• - Bánh mì sandwich: 4 miếng
• - Phô mai Parmesan: 200g
• - Dầu oliu: 300ml
• - Súp giấm: 2 thìa
• - Trứng: 2 quả
• - Chanh: 4 quả
• - Tỏi: 2 củ
• - Sốt Worcestershire, muối, tiêu

Sơ chế:

- Chọn lá non xà lách Roman, cắt đôi hoặc ba rồi rửa sạch để ráo.

- Bẻ bỏ phần vỏ bánh bên ngoài của sandwich rồi cắt từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn, chừa lại mấy tép để làm sốt. 

- Vắt chanh lấy nước cốt.

- Bào sợi phô mai Parmesan.

Cách làm: 

- Bắc chảo lên bếp, cho đầu ăn vào để nóng và cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho sandwich vào chiên vàng giòn xong tắt bếp.

- Tiếp theo, cho trứng, nước cốt chanh, các tép tỏi, sốt Worcestershire, giấm, muối, tiêu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho dầu ô liu vào xay chung để được phần hỗn hợp sánh mịn, nêm cho vừa ăn làm phần nước sốt.

- Cuối cùng, bạn cho xà lách vào bát, cho bánh sandwich, phô mai bào sợi vào chung rồi cho nước sốt vào trộn đều lên để thấm nước sốt là có thể thưởng thức.

Ceasar Salad ngon nổi tiếng nhưng cách làm không quá khó phải không nào! Hãy thực hiện để có thêm một món ngon cho gia đình nhé bạn.

Học làm đùi gà quay tiêu như chuyên gia

Món đùi gà quay tiêu hấp dẫn với lớp da gà nâu giòn đậm đà, bên trong thịt gà mềm thơm cay cay thấm ướp hoàn hảo. Món ăn tuy không có nhiều nguyên liệu nhưng đòi hỏi tay nghề của người nấu thì món ăn mới ngon đúng vị. 

Các chuyên gia bếp Âu sẽ hướng dẫn bí quyết thực hiện món đùi gà quay tiêu ngon đậm đà, giúp bạn có thể học nấu ăn hcm món này ngay tại nhà. Hãy cùng vào bếp chuẩn bị chinh phục hương vị đùi gà quay tiêu đẳng cấp thôi nào. 

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 500g Đùi gà ( khoảng 4 đùi )
• 3 muỗng canh dầu olive
• 2 muỗng canh nước chanh
• 2 muỗng canh nước màu đường
• 1 muỗng cà phê lá hương thảo khô nghiền mịn
• 1 muỗng cà phê Tỏi băm 
• 1 củ thì là
• Hành tây, ớt chuông
• Tiêu xay, muối

Các bước thực hiện: 

Bước 1: 

- Cắt nhỏ hành tây, ớt chuông, củ thì là cắt đôi, bỏ lõi giữa rồi cũng đem cắt nhỏ. 

Bước 2: 

- Đùi gà sơ chế thật sạch, ướp với muối, tiêu trong 30 phút.

Bước 3:

- Bọc đùi gà trong giấy bạc, cho vào lò nướng 20 phút với nhiệt độ 75 độ F.

Bước 4: 

- Pha hỗn hợp 1 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê lá hương thảo khuấy đều cho các gia vị quyện đều vào nhau. 

Bước 5:

- Bắc chảo lên bếp, xào ớt chuông, hành tây, củ thì là cho đến khi chín mềm, thêm hỗn hợp gia vị vào cùng với 1 muỗng cà phê tỏi băm đảo đều. 

- Đùi gà vừa nướng trong lò đủ thời gian, bạn lấy ra khỏi giấy bạc rồi cho vào chảo đậy kín nắp trong 30 giây rồi tắt bếp. Bạn đậy năp để yên thêm một lúc nữa cho gà thấm sốt. 

Món Đùi gà quay tiêu đã hoàn thành. Chúc các bạn nấu ăn ngày càng ngon hơn nhé. 

Bò cuộn phô mai sốt nấm bổ dưỡng

Bạn đang tìm một món ăn ngon, tốt cho sức khỏe để bổ sung vào thực đơn của gia đình hàng ngày? Vậy học nấu ăn xin giới thiệu đến bạn bí quyết làm bò cuộn phô mai sốt nấm.

Bò cuộn phô mai sốt nấm – món ngon tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu:

• Bò phi lê: 400g
• Phô mai: 80g
• Nấm rơm: 120g
• Hành tây: 1 củ
• Sốt nâu: 4 thìa
• Salad trộn để ăn kèm
• Bơ lạt
• Muối và tiêu

Sơ chế:

- Rửa sạch thịt bò phi lê rồi cắt miếng mỏng.

- Cắt phô mai thành từng thanh nhỏ.

- Rửa sạch nấm, ngâm mềm, cắt chân rồi cắt nhỏ.

- Bóc vỏ hành tây và băm hành tây thật nhuyễn.

Thực hiện:

- Cho tiêu và ít muối vào một bát lớn rồi cho thịt bò vào ướp.

- Thịt ngấm, bạn trải từng miếng thịt ra, cho thanh phô mai vào giữa rồi cuộn lại, làm cho đến khi hết thịt.

- Đặt chảo lên bếp, cho một nửa bơ vào để nóng rồi cho thịt bò cuộn vào chiên khoảng 5 phút cho thịt bò vàng.

- Cho một nửa bơ còn lại vào một cái chảo khác rồi đặt lên bếp, khi bơ nóng, bạn cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho nấm vào xào chín, cho sốt nâu vào nấu chung rồi nêm với tí muối, tiêu, hạt nêm.

- Phần thịt bò và sốt đã xong, bạn cho thịt bò vào đĩa rồi rưới nước sốt nấm lên trên là hoàn thành.

Đi kèm với món bò cuộn phô mai sốt nấm bạn có thể chuẩn bị thêm salad để ăn chung. Như vậy là bạn đã có thực đơn cho một bữa ăn ngon rồi nhé! Những món ăn âu sẽ mang lại cho bạn cảm sáng sang trọng trong bữa ăn và để thêm phần ấm ấp và đậm đà cho bữa ăn bạn có thể tìm hiểu thêm những món Á vô cùng hấp dẫn sau.