Cà chua nhồi thịt món ăn mang hương vị thân quen và gần gũi, nhắc nhớ về những bữa cơm gia đình Việt ấm cúng và đậm đà.
Món cà chua nhồi thịt với công thức sau đây sẽ mang đến cho bạn một món ăn đẹp về cả hương vị lẫn hình thức trình bày. Với vị chua ngọt từ vỏ cà chín mọng quyện lẫn cùng thịt mềm thơm và các nguyên liệu phong phú khác, hương vị đậm đà này sẽ khiến người thân của bạn ghi nhớ mãi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt nạc heo xay/ băm nhuyễn: 400g-450g
- Cà chua chín: 4-5 quả ( loại to, cân đối, thịt quả dày)
- Nấm mộc nhĩ: 8-10 tai nấm
- Miến sợi cắt khúc: 1 muỗng canh
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá/ hẹ: 1 nhánh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn
- Gia vị cần dùng: muối, đường, tiêu
Hướng dẫn thực hiện:
Sơ chế:
- Nấm mộc nhĩ ngâm nước nóng 10 phút cho thật mềm, bỏ gốc nấm, cắt sợi nhuyễn.
- Hành tây bỏ vỏ lụa, cắt hạt lựu nhỏ, hành lá/ hẹ rửa sạch rồi cắt nhỏ
- Miến ngâm nước nóng cho mềm, rồi để ráo
Làm nhân:
- Cho thịt xay cùng các nguyên liệu gồm nấm, hành tây, hành lá, miến sợi vào trộn đều. Ướp thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút xíu tiêu, ướp cho thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Vỏ cà chua:
- Cà chua sau khi rửa sạch vỏ bên ngoài thì bạn bỏ cuống, cắt đôi theo chiều ngang, khoét phần ruột ra để riêng.
- Múc phần nhân thịt đã chuẩn bị vào các chén cà chua đã rỗng ruột, chỉ nên cho vừa phải để khi úp ngược chén cà chua thì phần thịt không bị rớt ra ngoài là được.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn làm nóng, cho các chén cà chua nhồi thịt vào chiên áp chảo. Úp phần nhân thịt tiếp xúc với mặt chảo để phần thịt nhanh chín hơn.
- Dùng thêm một chảo khác, phi thơm hành tím và tỏi băm với một chút dầu ăn, trút phần ruột cà chua vào xào chín rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút, nêm vào sốt muối, tiêu và một chút đường cho vừa miệng.
- Cuối cùng, cho các chén cà chua nhồi thịt vào sốt nóng với cà cho đến khi món ăn chín hoàn toàn
Trình bày món ăn:
- Gắp các chén cà chua nhồi thịt ra đĩa, chan nước sốt lên trên, rắc 1 ít tiêu và hành lá tươi lên bề mặt cho món ăn thêm màu sắc hấp dẫn.
Mong rằng công thức học nấu ăn món cà chua nhồi thịt đậm đà hương vị này sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn ngon cho thực đơn của mình. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.
Đăng nhận xét