Cánh gà rang muối với cách làm ngon ngất ngây

Cánh gà rang muối giòn rụm, đậm vị với xả ớt cay nồng hứa hẹn là món nhậu đầy hấp dẫn, thích hợp nhâm nhi cùng những ly bia tươi mát lạnh.

Cánh gà rang muối giòn rụm, thơm nồng

Quan trọng nhất của món cánh gà rang muối là khâu tẩm ướp gia vị làm sao để cánh gà sau khi rang được thấm vị và có độ giòn rụm, hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết cách làm cánh gà rang muối chuẩn vị từ các chuyên gia đầu bếp ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu chính:

• Cánh gà: 10 cái
• Sả cây: 1 nhánh
• Lá chanh: 3 lá
• Ớt sừng: 1 trái
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Tỏi: 4 tép 
• Bột chiên xù: 3 muỗng canh
• Bột bắp và bột năng: 100 gram
• Hành lá thái nhỏ: 1 nhánh
• Tiêu: 1 muỗng cà phê

Cách làm cánh gà rang muối giòn rụm, đậm vị

Sơ chế nguyên liệu:

- Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó xả qua nước lạnh rồi để ráo

- Trộn bột bắp với muối tiêu trong một tô nhỏ có nắp đậy. Cho cánh gà vào tô, đậy nắp và xóc thật đều để bột bắp phủ kín cánh gà.

Xóc cánh gà với bột bắp và muối tiêu

- Sả xắt sợi nhỏ

- Lá chanh thái nhuyễn

- Ớt sừng băm nhỏ

- Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm nóng chảo trũng với một lượng dầu lớn. Đợi dầu sôi lên, thả cánh gà vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều. Sau đó vớt cánh gà ra để ráo dầu.

Chiên cánh gà ngập trong dầu

Bước 2: Cho lá chanh, sả xắt sợi nhỏ vào chảo chiên giòn.

Bước 3: Lấy một chảo khác, cho ớt băm, tỏi băm, hành lá và chanh sả chiên giòn vào chảo cùng bột chiên xù. Nêm thêm bột nêm, muối, đường cho vừa ăn rồi cho cánh gà vào đảo đều cho cánh gà thấm vị.

Bước 4: Xếp gà ra dĩa. Sau đó phủ sả chiên giòn lên bề mặt cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cánh gà rang muối là một trong những món nhậu hấp dẫn, kích thích sự ngon miệng của người thưởng thức. Cánh gà giòn rụm, thấm vị đậm đà cùng sả ớt chiên giòn, cay nồng, thơm phức chắc chắn sẽ làm bạn phải mêm mẩn. Không chỉ được dùng làm món nhắm, cánh gà rang muối ăn cùng cơm trắng cũng rất ngon.

Ngoài món cách gà rang muối bạn có thể tham khảo thêm món gà kho teriyaki hoặc món gà miếng chiên giòn Karaage rất ngon nhé!