Biến tấu với mì Ý tôm chiên giòn kiểu Nhật

Là một trong những món ăn nổi tiếng của nước Ý xinh đẹp, nhưng khi du nhập vào phương Đông, mì Ý đã được được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Á Đông rất nhiều.

Cách làm nem gà chiên xù

Nem gà chiên xù vàng giòn tan ngay trong miệng khhi thưởng thức, đây là món ăn mới lạ, độc đáo mà bạn không thể bỏ qua.

Nem gà chiên xù giòn tan trong miệng

Học làm bò sốt vang dùng kem bánh mì cho bữa sáng ngon bổ

Bữa ăn bò sốt vang với đuồi bò mềm ngấm đẫm phụ gia pha trộn vào nhau xem qua nước sốt đem đi khẩu vị đặc thù của rượu vang sẽ làm người thân ngây ngất lúc nhâm nhi cho điều đó tham khảo.

Bò sốt vang là 1 trong dăm ba thưởng thức món mang cách nấu hơi kỳ công thế nhưng mang đến hương thơm lý tưởng, cuốn hút hết ý. Hàng tuần nhàn rỗi, hãy test chế biến món ăn hết ý này mục đích đãi người thân đến chơi khứa hoặc giả cho bữa hội họp người thân của nhà mình thêm êm ấm thêm hỉ.

Nhầm làm bữa ăn bò sốt vang chuẩn, quý anh chị phải chuẩn bị phần lớn cần có sau:

• 500gr nạt bò thứ đúng điệu
• Hai củ cà rốt
• ba trái cà chua
• một củ hành tây
• một chai rượu vang trắng hay đỏ
• Bánh mì xơi cùng với

Cách nấu bò sốt vàng chuẩn:

Giai đoạn 1: Bắp bò xử lý sạch sơ qua nước tinh khiết, chặt quân cờ và tẳm chung với ba thìa bột nấu, nữa thìa dầu, Một quả cà chua quay tơi và ba thìa rượu vang. Áp dụng găng tay khuấy đều và tẳm chừng 32 ph cho bắp bò hấp thụ các thứ cần để nêm nếm.

Giai đoạn 2: Bắc chảo lên phía trên bếp, cho ít dầu thực vật vào nêm vưa đủ nóng, phi tỏi đập dập cho thơm và cho cà chua cắt hạt lựu vào trộn vừa chín tới.

Giai đoạn 3: Lúc cà chua đã mềm, quý vị trút phần nạt bò đã tẳm vào xáo theo dõi cho đến khi miếng thịt săn chắc lại.

Giai đoạn 4: Hoà ước tính 100ml rượu vang vào tộ nhỏ với 200ml nước, các anh chị đủ khả năng áp dụng nguyên 300ml rượu vàng giả dụ nhu cầu sở hữu hương rượu mạnh hơn.

Giai đoạn 5: Cho phần rượu vang đã khuấy vào xoong bắp bò đang làm và kế đến nấu chừng 22 tới 31 ph tuỳ vào độ dày của miếng đuồi bò.

Giai đoạn 6: Cà rốt ly bên ngoài, cắt khoanh tròn kế đó thêm vào thực hiện chung với thịt thêm chừng 10 ph nữa. Lúc cà rốt mềm là nấu canh vị lại hương liệu cho vừa tiêu chuẩn ăn uống và ngừng bếp.

Vì lẽ đó là bữa ăn bò sốt rượu vang đã hoàn tất. Đuồi bò mềm, thoảng hương rượu vang lôi cuốn khuấy động và lộng lẫy vị giác. Thưởng thức món này hết sức hợp nhầm dùng cùng với với bánh mì hay nhấm nháp với bún ngon đều cực kỳ bá cháy. Bò sốt vang sẽ là bữa ăn hàng tuần hết ý để cho anh chị em ba mẹ trong nhà nhà mình nhe.

Hy vọng anh chị nấu thức ăn bò sốt vang hoàn thành tốt!

Bò lúc lắc mềm ngon cho cả nhà

Học cách làm bò lúc lắc – món đặc sản của nhiều nhà hàng Âu để có bữa tối ngon hoàn hảo hơn.

Bò lúc lắc thơm nức, đậm đà với công đoạn chế biến khá dễ dàng, bạn chỉ mất thời gian cho phần ướp bò được thấm. Tuy nhiên sau đó sẽ rất nhanh, mà món ăn lại ngon miệng. Bò lúc lắc dùng kèm với hành dấm và salad để cân bằng dinh dưỡng và hài hòa vị giác, khiến bữa ăn càng thêm ngon miệng. 

Nguyên liệu:

•  500 gr thịt bò Flank/ Flap steak
•  ½ củ hành tây đỏ
•  100 gr xà lách son
•  2 trái cà chua
•  Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi bằm, hành phi, chanh tươi
•  Nước chấm: nước tương cùng ớt hiểm
•  Bánh mì baguette Pháp

Cách làm:
1. Thịt bò thái cỡ đầu ngón tay cái. Hành tây thái mỏng.
 

2. Làm hành dấm bằng cách pha chừng ½ chén dấm với 1 thìa cafe đường, ½ thìa muối, 1 ít lá chanh Kaffir (thái nhuyễn) hay húng quế. Cho hành đỏ thái mỏng vào, trộn đều giữ trong tủ lạnh chừng 10 phút.
 

3. Ướp thịt bò cùng thìa tỏi băm nhuyễn (thìa cafe), 1/3 thìa muối, ¼ thìa đường, chút tiêu và 1 thìa dầu ăn. Trộn đều.
 

4. Bắc chảo lên bếp cho lửa thật cao, chảo nóng cho vào khoảng 2 thìa dầu ăn (thìa phở), 1.2 thìa tỏi bằm. Cho thịt bò vào xào, giật chảo đều tay nếu quen hay đảo đều chừng 2 phút đến khi thịt vừa cháy xém bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn hồng. Đổ thịt bò lên dĩa salad và cà chua. Dọn kèm 1 dĩa hành tây ngâm dấm với một vài lá ngò xanh hoặc húng quế.
 

* Lưu ý: Không nên xào bò lúc lắc với lửa thấp vì thịt bò ở nhiệt độ không đủ nóng sẽ ra hết nước và không đủ ngon. Thịt bò lúc lắc có thể chấm với xì dầu trộn ớt hiểm hay muối tiêu chanh ... tùy thích!
 

Bạn vừa hoàn thành xong món bò lúc lắc cùng học nấu ăn. Chưa đến 10 phút, lại chẳng cần đến những nguyên liệu đắt tiền, thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn ngon miệng.

Gà sốt rượu vang thơm ngon cho bữa tối

Với cách nấu mới lạ, bạn sẽ được thưởng thức món gà nấu rượu vang vừa lạ vừa ngon cho bữa tối thật hấp dẫn cùng hocnauanodau.blogspot.com nhé.

Gà nấu sốt rượu vang đậu đà, hấp dẫn

Thoạt nghe qua có vẻ hơi lạ lùng nhưng quả thật thịt gà và rượu vang khi kết hợp cùng nhau sẽ tạo ra một món ăn rất đậm đà và thơm ngon. Nước sốt sánh màu đỏ đẹp, lại thơm mùi rượu vang là đặc trưng riêng biệt của món ăn này.

Nguyên liệu: (Cho 4 phần ăn)

•  1 con gà khoảng 1.5 kg, cắt làm 4
•  375 ml rượu đỏ
•  2 cọng thyme
•  1.2 lá nguyệt quế (bay leaves)
•  100 gr thịt muối bacon
•  30 gr bơ mặn
•  10 củ hành tây loại nhỏ, thái mỏng
•  200 gr nấm tươi
•  1 mắt tỏi
•  1 thìa tablespoon dầu
•  20 gr bột mì thường/đa dụng
•  500 ml nước xương gà hầm
•  60 ml rượu brandy
•  Gia vị: 1 thìa tablespoon cà hộp, 1 tablespoon bơ để mềm, 1 tablespoon lá ngò/mùi Tây (flat /parsley), muối và tiêu

Cách nấu:
1. Cho rượu, lá bay leave, thyme, muối và tiêu vào thố. Bỏ gà vào, trộn đều. Bọc plastic wrap để thịt thấm gia vị (nên để qua đêm).

2. Trụng thịt muối bacon trong nước sôi khoảng vài giây. Đổ qua rổ, lau khô và chiên với lửa vừa cho thịt vàng. Trút ra đĩa.

3. Bỏ ¼ phần bơ vào chảo. Cho hành và tỏi vào, phi thơm, trút ra đĩa. Rửa sạch chảo, bỏ ¼ bơ khác vào, cho nấm, chút muối và tiêu vào, xào nhanh khoảng 5 phút, trút ra đĩa.

4. Gắp gà ra và lau khô. Giữ rượu ướp lại. Bỏ phần bơ còn lại và dầu vào chảo, bỏ gà vào chiên vàng. Rắc bột, trộn đều, trút gà vào nồi lớn, bỏ nước hầm gà vào.

5. Đổ rượu mạnh vào chảo, nấu sôi khoảng 30 giây rồi đổ phần rượu này vào nồi gà. Trút rượu ướp, hành, tỏi, nấm, thịt muối và cà hộp vào nồi. Trộn đều, nấu trên lửa trung bình khoảng 15 phút (không đậy nắp). Tiếp đó, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và nấu khoảng 30 phút cho tới khi gà chín mềm.

6. Nếu muốn nước sốt đặc hơn thì lấy gà và rau củ ra. Nấu sôi nước sốt. Trộn phần bơ mềm và bột với nhau, dùng whisk trộn vào nước sốt, đun tới khi đặc lại. Trút gà và rau lại nồi, rắc mùi/ngò parsley.

Múc ra đĩa, dùng nóng với bánh mì và một ly rượu đỏ nữa là bạn sẽ có một bữa tối tuyệt vời đúng kiểu Pháp. Chúc các bạn thành công với món gà nấu sốt rượu vang này nhé!

Xem thêm các món gà khác để tham khảo bạn nhé

Bí quyết làm món gà Cung Bảo chuẩn vị, cay nồng

Salad rau hạt quinoa dinh dưỡng cho trẻ

Salad rau hạt Quinoa – được nhiều trẻ nhỏ yêu thích bởi những hạt Quinoa có mùi thoang thoảng của hạt dẻ, ăn bùi bùi, béo béo.

Món salad rau hạt Quinoa hấp dẫn, thơm ngon

Các bé thường không thích ăn rau củ, chính vì thế việc biến tấu đa dạng và đem tới món ăn đầy đủ dinh dưỡng cho các bé là không dễ dàng. Trong bài hôm nay, mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm salad rau hạt Quinoa đơn giản, thơm ngon và giàu chất xơ, và chắc chắn sẽ làm các bé thích ăn. Vì hương vị khá giống những món ăn vặt của bé. Thử ngay cùng học nấu ăn ở đà nẵng nhé.
 

Nguyên liệu dinh dưỡng cần chuẩn bị:

•  5 ml dầu canola
•  15g tỏi băm
•  50g hành tây xắt hạt lựu
•  3 muỗng cà phê muối
•  10g hạt tiêu đen xay nhuyễn
•  200g hạt Quinoa
•  150g cà chua tươi xắt hạt lựu
•  150g cà rốt xắt hạt lựu
•  100g ớt đà lạt xắt hạt lựu
•  100g dưa chuột thái hạt lựu
•  100 gram hạt bắp mỹ
•  50g hành tây đỏ xắt hạt lựu (Cái này không có cũng không sao)
•  15g rau mùi tươi xắt nhỏ
•  15 ml bạc hà
•  30 ml dầu oliu
•  60 ml giấm táo

Cách làm món salad Quinoa thơm ngon:
- Phi thơm tỏi và 1/4 hành tây trong dầu canola trong khoảng 5 phút. Đổ nước vào, cho thêm 2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen vào, đun sôi. (Nước vừa đủ thôi nhé!)
 

- Cho Quinoa vào nồi nước, cho lửa nhỏ, đậy nắp, đun trong khoảng 20 phút cho mềm.
 

- Đổ Quinoa qua 1 cái rây để ráo. Cho vào cái âu và để nguội.
 

- Cà rốt, ớt chuông, bắp mỹ, hành tây đỏ trụng qua nước sôi cho chín tới.
- Trộn đều cà chua, cà rốt, ớt chuông, dưa chuột, bắp và 1/4 chén hành tây màu đỏ vào âu đựng Quinoa.
- Cho tiếp rau mùi, bạc hà, 1 thìa cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen. Rót từ từ dầu ô liu và giấm táo vào; dùng đũa khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng đều.
 

Dọn món salad rau hạt Quinoa lên đĩa, trang trí thêm ngò hoặc rau thơm cho đẹp. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn tất. Các bé nhà bạn chắc chắn sẽ thích ăn món này lắm đấy! Chúc các bạn ngon miệng.

Khoai lang nướng Hasselback từ Thụy Điển

Khoai lang nướng Hasselback là một phương pháp phá cách món ăn chế biến từ khoai lang, đem đến hương vị mới lạ và hấp dẫn.

Khoai lang nướng Hasselback – món ngon từ Thuỵ Sỹ

Khoai lang nướng Hasselback là sự kết hợp độc đáo giữa nguyên liệu chính là khoai lang với phô mai bào, lá thyme cùng các gia vị khác, làm nên hương vị thơm ngon, đầy lôi cuốn cho món khoai lang thông thường. Với cách làm khoai lang nướng Hasselback đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn độc đáo mang đậm hương sắc ẩm thực Thuỵ Điễn mới lạ.

Cùng học nấu ăn với công thức của chúng tôi nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 400 g khoai lang
• 120 g phô mai Gouda bào nhuyễn
• 200 ml heavy cream
• Lá thyme
• Bơ lạt, muối, đường nâu

Cách làm khoai lang nướng Hasselback

Bước 1 : Làm nóng lò ở nhiệt độ 120 độ C

Bước 2 : Cho phô mai bào và heavy cream vào một tô lớn, rắc thêm một ít lá thyme rồi trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện

Trộn đều hỗn hợp phô mát bào, lá thyme và heavy cream

Bước 3 : Khoai lang gọt sạch vỏ, rửa kĩ dưới vòi nước cho sạch nhựa. Dùng dao bào thành những lát mỏng

Xắt khoai lang thành từng lát mỏng

Bước 4 : Phết một lớp bơ mỏng lên khay nướng. Nhúng từng lát khoai vào hỗn hợp phô mai và heavy cream ở phía trên. Xếp khoai vào khay, bọc một lớp giấy bạc trùm kín khay nướng và nướng khoai trong khoảng 35 phút cho khoai chín mềm.

Bước 5 : Lấy khoai ra khỏi lò nướng. Bỏ lớp giấy bạc bên ngoài ra, rắc thêm một lớp đường nâu mỏng lên khoai rồi tiếp tục nướng thêm khoảng 5-10 phút. Sau khi nướng xong, lấy khoai ra để nguội.

Khoai lang nướng Hasselback chín mềm, ngọt ngào với hương vị đường nâu thơm mát và phô mai béo ngậy, chút hắc của lá thyme càng làm dậy lên sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn độc đáo này.

Cơm chiên Risotto kiểu Ý

Risotto là kiểu cơm phổ biến được ưa chuộng tại Ý. Món cơm gắn liền với lịch sử hạt gạo của đất nước Ý. Risotto với hạt gạo nở mềm dẻo kết hợp cùng vị ngọt thanh tự nhiên từ tôm tươi và thịt gà chắc chắn sẽ đem đến cho bạn và gia đình trải nghiệm hương vị mới lạ.

Risotto – món ăn mang ý nghĩa lịch sử giá trị của người Ý

Món cơm Risotto hội tụ rất nhiều các lại gia vị tẩm ướp độc đáo, tuy nhiên cách thực hiện lại rất đơn giản. Risotto hứa hẹn sẽ là món ngon để cả gia đình đổi vị dịp cuối tuần.

Cùng học nấu ăn ở đâu thực hiện theo công thức sau nhé!

Nguyên liệu:

• - Thịt gà phần má đùi: 300g
• - Tôm sú: 200g
• - Gạo: 200g
• - Hành tây: ½ củ
• - 1 nhánh gừng nhỏ
• - Tỏi: 6 tép
• - Muối: 15g
• - Đường: 5g
• - Tiêu: 5g
• - Bột nêm: 5g
• - Dầu ô liu: 15ml
• - Bơ: 40g

Cách thực hiện:

A. Sơ chế

- Thịt gà rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, cắt nhỏ. Cho thịt gà, gừng và 5g muối vào 600ml nước, đun lửa vừa trong khoảng 15 phút.

- Khi thịt gà chín, dùng dao để róc lấy phần thịt gà

- Gạo vo sạch, để ráo

- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu

- Tỏi rửa sạch, bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Tôm bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo

B. Chế biến

- Bước 1: Làm nóng chảo với 15ml dầu oliu, cho 2/3 lượng tỏi băm và hành tây xắt hạt lựu vào phi đến khi có mùi thơm. Tiếp tục cho gạo vào chảo và đảo đều. 

Cho gạo vào đảo đều cùng hành tây và tỏi băm đến khi gạo chuyển sang màu trong đẹp mắt

- Bước 2: Đảo gạo liên tục cho đến khi gạo chuyển sang màu trong thì cho nước vào sấp mặt gạo, đun khoảng 20 phút cho gạo nở mềm và dẻo.

- Bước 3: Thịt gà cắt nhỏ, cho vào chảo đảo đều cùng với cơm. Nêm thêm muối, bột nêm cho vừa ăn, đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

- Bước 4: Lấy một chảo khác, làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho thêm vào chảo 40g bơ, đun đến khi bơ nóng chảy. Tiếp tục thả tôm vào xào cho đến khi tôm săn lại, chuyển sang màu đỏ gạch. Cuối cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Risotto đậm đà, lôi cuốn hương vị Ý

Múc cơm ra dĩa, xếp tôm lên trên, rắc thêm tiêu xay lên bề mặt. Risotto dẻo thơm, đầy hấp dẫn. Đây là món cơm đặc trưng của người Ý, mang nhiều ý nghĩa lịch sử giá trị. Với hương vị thơm ngon, dễ ăn, Risotto chắn chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn. 

Thơm ngon đùi vịt om kiểu Pháp

Đùi vịt om kiểu Pháp hay Confit de canard có mặt từ hàng trăm năm trước nay đã là món ăn ngon không thể thiếu trong thực đơn của các nhà hàng theo kiểu Bistro khắp thế giới. 

Và vì sao món ăn này lại nổi tiếng và được yêu thích đến vậy, mời cả nhà cùng học nấu ăn với cách chế biến đùi vịt om kiểu Pháp để khám phá hương vị từ món ăn này và giải đáp cho câu hỏi trên.

Thơm ngon đùi vịt om kiểu Pháp

Nguyên liệu:

• - Đùi vịt rửa sạch: 4 cái
• - Khoai tây loại nhỏ, cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch
• - Hạt tiêu, muối, ngũ vị hương, sả, hương thảo, hoa hồi
• - Dầu ô liu

Cách làm:

- Sau khi đùi vịt được rửa sạch, bạn dùng muối, hạt tiêu, ngũ vị hương chà xát vào đùi vịt để ướp và để vào tủ lạnh 12 tiếng.

- Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 250 độ F.

- Sau khi đùi vịt ướp đủ 12 tiếng, bạn xếp đùi vịt vào khay nướng, bỏ phần nước chảy ra trong khi ướp rồi cho cà rốt, khoai tây, hoa hồi, hương thảo và thêm khoảng 3 muỗng dầu ô liu vào khay vịt.

- Tiếp theo, bạn cho nước vào khay đùi vịt sao cho xấp mặt đùi vịt. Sau đó dùng giấy bạc bọc khay nướng lại rồi cho vào lò nướng, nướng trong 8 giờ.

- Sau khi nướng xong, đùi vịt vẫn giữ nguyên hình dạng ban đầu nhưng khi dùng nĩa chạm vào thịt sẽ rất mềm và khi ăn thì tan chảy ngay trong miệng.

- Xếp đùi vịt ra đĩa cùng cà rốt và khoai tây rồi ăn nóng nhé. Còn nếu bạn chưa thưởng thức liền thì cho vào vào tủ lạnh để bảo quản và trước khi ăn bạn chỉ cần cho vào lò nướng hâm nóng 30 phút ở 300 độ F là được.

Bữa cơm của gia bạn sẽ mới lạ và thêm hoàn hảo với món đùi vịt ôm kiểu Pháp thơm ngon, chín mềm và thấm đượm gia vị này nhé!