Cá bạc má hấp sả - món ngon dễ nấu

Cá bạc má hấp sả rất ngọt thịt, thơm nồng ấm mùi sả và cay dịu của gừng là món ăn rất thích hợp cho những ngày mưa hay thời tiết se lạnh.

Cá bạc má là một trong những loại thực phẩm có chứa nhiều chất đạm, thịt thơm chắc và ít xương, khi chế biến thường mang đến mùi hương đậm đà quyến rũ. Có rất nhiều cách chế biến món cá bạc má như cá bạc má kho, nướng, cá bạc má nấu ngót,…nhưng cách nấu cá bạc má hấp sả sẽ giữ được hương vị ngon ngọt tự nhiên của loại cá này. Món cá bạc má hấp sả có cách chế biến đơn giản mà thơm ngon vì vậy hãy cùng hoc nau an o dau làm ngay để đãi gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu:

• 500g cá bạc má
• 2 củ sả
• 1 nhánh gừng
• 1 củ tỏi
• 1 trái chanh
• 2 quả ớt
• Đường, nước măm, hạt nêm

Cách làm món cá bạc má hấp sả:

Bước 1: Sơ chế cá
Gừng và sả bạn đem xay nhỏ.
Cá bạc má làm sạch, sau đó khứa vài đường quanh mình cá. Rửa nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
Ướp cá với 1/2 số gừng và sả đã xay cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Hấp cá
Để hấp cá bạn làm như sau: đun sôi 1 nồi nước dùng để cách thuỷ, khi thấy nước thật sôi mới cho cá vào hấp cùng chỗ sả và gừng xay còn lại.

Bước 3: Pha nước chấm
Chuẩn bị gừng, tỏi và ớt để làm nước chấm. Bạn pha nước mắm và đường với tỉ lể 1 đường 1 mắm, cho thêm nước cốt chanh và một chút nước ấm vào, nêm cho vừa miệng rồi cho tỏi, gừng thái sợi và ớt băm nhỏ vào khuấy đều là bạn đã có bát nước chấm thơm ngon.

Bước 4: Hoàn thành
Khi thấy cá bạc má đã chín, bạn gắp cá ra dĩa và chấm với nước mắm đã pha.

Món cá bạc má hấp sả dùng với cơm nóng hoặc làm món nhậu thì ngon không chê vào đâu được. Những ngày bận rộn hãy học ngay món này để vừa tiết kiệm thời gian mà vẫn có một món ăn ngon để thưởng thức nhé!

Cách làm miến tôm siêu ngon đổi vị cuối tuần

Sợi miến dai dai, thịt tôm ngọt thanh cùng gia vị đậm đà của món miến tôm mang đến một hương vị hoàn toàn mới lạ đổi vị cho cả gia đình bạn.

Từ lâu miến đã trở thành món ăn quen thuộc đối với mỗi người Việt, có rất nhiều món ăn được chế biến với nguyên liệu chính là miến, nhưng món miến tôm sẽ mang lại sự mới lại và độc đáo trong hương vị, khiến bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm hấp dẫn. Bạn đã biết cách làm món miến tôm ngon chưa? Nếu chưa hãy theo dõi công thức dưới đây của http://hocnauanodau.blogspot.com/ nha!

Món miến tôm ngon đổi vị cuối tuần

Hến xào cay ngon lạ miệng

Hương vị cay nồng của sả ớt tạo nên cảm giác khó quên khi thưởng thức, cùng khám phá ngay cách làm hến xào cay ngon lạ miệng.

Bắt nguồn từ những nguyên liệu đơn giản dễ tìm, nhưng lại làm nên những món ăn ngon, hến xào cay là món ăn dân dã phổ biến ở miền Trung. Thịt hến có thể làm nên nhiều món ăn khác nhau điển hình là món cơm hến, hay món hến xào cay ăn cùng bánh đa hấp dẫn biết bao người. Hãy học nấu ăn cách làm hến xào cay hấp dẫn nhé.

Món hến xào cay ăn cùng bánh đa

Học nấu phở bò miền nam

Phở bò là món ăn truyền thống của người Việt, rau mùi thơm phức tạo nên hương vị khó tả của phở bò miền Nam. Cùng nhau khám phá cách nấu phở miền Nam nhé.

Phở bò là món ăn ngon, bổ dưỡng và phổ biến ở Việt Nam. Tại những vùng miền khác nhau món phở bò sẽ được chế biến phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương. Hôm nay, chúng ta cùng http://hocnauanodau.blogspot.com/ tìm hiểu cách làm phở bò miền Nam nhé.

Phở bò miền nam

Nguyên liệu nấu phở

• Xương ống: 1 ký
• Bánh phở: 2 ký
• Thịt bò mọc viên: 20 viên
• Thịt gầu: 1 ký
• Thịt bò phi lê: 400 g
• Hoa hồi, thảo quả
• Hành tây, hành củ
• Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm
• Rau thơm, giá, hành lá

Cách nấu phở

Bước 1: xương ống chặt khúc, rửa sạch, sau đó hầm trong khoảng 2 giờ để xương mềm và ra nước ngọt.

Bước 2: rửa sạch thịt bò và các loại rau củ quả. Lấy phần thịt gầu, bò viên cho vào nồi nước sôi luộc chín, sau đó vớt ra cho vào đá lạnh. Để thịt gầu và bò viên ráo nước sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Thịt bò phi lê rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Bước 3: vớt xương ống ra khỏi nồi. Để hoa hồi và thảo quả vào túi lọc sau đó cho vào nồi nước hầm xương. 

Bước 4: cho thêm gia vị vào nồi nước hầm xương sau đó vớt sạch bọt. Bánh phở trụng sơ qua nước nước sôi.

Bước 5: cho bánh phở, thịt bò phi lê, thịt gầu, bò viên vào tô, cho thêm hành lá rau thơm . Chan nước phở đang sôi vào.

Món phở bò đã hoàn thành, chúc các bạn thành công khi học cách nấu phở bò miền Nam để làm điểm tâm sáng cho cả nhà nhé.

Ốc bươu kho gừng đậm chất miền tây

Ốc bươu là món ăn phổ biến ở miền tây, ốc bươu thấm đều gia vị, hương gừng nồng ấm, cùng tìm hiểu cách làm ốc bươu kho gừng đúng chuẩn miền tây nhé.

Có thể bạn đã từng nghe nhiều món ăn từ ốc bươu như món ốc bươu kho sả, ốc bươu luộc sả hay ốc bươu kho gừng đều là món ăn ngon khó cưỡng. Thịt ốc dai giòn, thấm gia vị và hương gừng thơm phức mang đến cảm giác lạ miệng cho người thưởng thức. Cùng bắt tay học nấu ăn ở tphcm ngay cách làm ốc bươu kho gừng thật hấp dẫn cho cả nhà nào.

Ốc bươu kho gừng

Nguyên liệu làm ốc bươu kho gừng:

• Ốc bưu: 1 kg
• Củ gừng, bột nghệ
• Sả tươi, ớt sa tế, gừng
• Hành khô, tỏi
• Gia vị nấu ăn.
• Cách làm ốc bươu kho gừng

Sơ chế nguyên liệu:

1. Ốc bươu mua về cắt bỏ phần dưới đuôi, rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo nước. Sau đó ướp ốc với các gia vị muối, nước mắm, bột ngọt, gừng, tỏi băm.

2. Tỏi và hành khô lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn, gừng gọt vỏ, rửa sạch thái sợi nhỏ.

3. Bắc một chảo thức ăn lên bếp, cho dầu vào đun nóng, dầu ăn rồi. Cho ốc vào xào với lửa lớn, bạn có thể thắng đường thành caramel để món ăn khi hoàn thành không có chỗ đẹp mắt.

4. Khi ốc đã chính, nêm lại gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.

5. Khi thưởng thúc múc ốc ra đĩa, sau đó cho thêm một ít hành ngò đã thái nhuyễn lên món ăn.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món ốc bươu kho gừng thơm ngon, hương vị đậm đà. Cúc các bạn thành công khi học cách nấu ốc bươu kho gừng cho cã nhả thưởng thức.

Tôm rang me chua ngọt kích thích vị giác

Tôm rang me với vị chua thanh của me, vị ngọt dịu của thịt tôm kích thích vị giác của người ăn, giúp cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

Món tôm rang me mang tới cho bạn sự thích thú về thị giác với màu đỏ bắt mắt, hương thơm hòa quyện của tỏi phi vàng, rau ngò. Chắc chắn rắng mọi thành viên trong gia đình sẽ không thể bỏ qua món ăn này!

 

Hãy cùng học nấu ăn ở đâu chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn đơn giản và ngon lành cho 4 người nhé!
 

Nguyên liệu:

• 300 gram tôm tươi, nên chọn tôm có kích cỡ vừa hoặc to, tùy nhu cầu.
• 10 gram me khô.
• Hành lá, rau thơm.
• 5 -8 tép tỏi
• Nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt.

Thực hiện:

Bước 1:
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa phần đuôi, rút chỉ đen nơi lưng tôm.
Hành lá, rau thơm rửa sạch, xắt nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn và băm nhỏ.
 

Bước 2:
Tôm ướp với một nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, chút tiêu bột trong 15 phút.
Me dằm với nước sôi cho tan, lấy nước cốt, bỏ phần hột me.
 

Bước 3:
Cho dầu vào chảo, để nóng, cho tỏi đã bằm vào, phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào chín, vớt ra đĩa.
 

Bước 4:
Sử dụng chảo vừa dùng để xào tôm, cho nước cốt me vào, thêm vào khoảng hai thìa cà phê nước mắm và hai thìa cà phê đường.
Thêm 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm. (Gia giảm theo khẩu vị).
Đun cho hỗn hợp nước me đặc sánh lại, nếm có vị chua thanh và dịu ngọt. Có thể thêm ớt nếu ăn cay.
 

Bước 5:
Cho tôm vào chảo nước sốt me, đảo đều. Bỏ ra đĩa, trang trí thêm hành lá và rau ngò cho bắt mắt.

Với món tôm rang me chua chua ngọt ngọt, màu sắc hấp dẫn này sẽ thật tuyệt khi ăn cùng với cơm trắng nóng hổi. Hãy thử và cảm nhận sự vui tươi ấm áp của bữa cơm gia đình này nào!

Bữa cơm gia đình đậm đà với cà chua nhồi thịt.

Cà chua nhồi thịt món ăn mang hương vị thân quen và gần gũi, nhắc nhớ về những bữa cơm gia đình Việt ấm cúng và đậm đà.

Món cà chua nhồi thịt với công thức sau đây sẽ mang đến cho bạn một món ăn đẹp về cả hương vị lẫn hình thức trình bày. Với vị chua ngọt từ vỏ cà chín mọng quyện lẫn cùng thịt mềm thơm và các nguyên liệu phong phú khác, hương vị đậm đà này sẽ khiến người thân của bạn ghi nhớ mãi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt nạc heo xay/ băm nhuyễn: 400g-450g
• Cà chua chín: 4-5 quả ( loại to, cân đối, thịt quả dày) 
• Nấm mộc nhĩ: 8-10 tai nấm 
• Miến sợi cắt khúc: 1 muỗng canh
• Hành tây: 1 củ 
• Hành lá/ hẹ: 1 nhánh 
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn
• Gia vị cần dùng: muối, đường, tiêu 

Hướng dẫn thực hiện:

Sơ chế:

- Nấm mộc nhĩ ngâm nước nóng 10 phút cho thật mềm, bỏ gốc nấm, cắt sợi nhuyễn.

- Hành tây bỏ vỏ lụa, cắt hạt lựu nhỏ, hành lá/ hẹ rửa sạch rồi cắt nhỏ 

- Miến ngâm nước nóng cho mềm, rồi để ráo

Làm nhân:

- Cho thịt xay cùng các nguyên liệu gồm nấm, hành tây, hành lá, miến sợi vào trộn đều. Ướp thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút xíu tiêu, ướp cho thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút.

Vỏ cà chua:

- Cà chua sau khi rửa sạch vỏ bên ngoài thì bạn bỏ cuống, cắt đôi theo chiều ngang, khoét phần ruột ra để riêng. 

- Múc phần nhân thịt đã chuẩn bị vào các chén cà chua đã rỗng ruột, chỉ nên cho vừa phải để khi úp ngược chén cà chua thì phần thịt không bị rớt ra ngoài là được. 

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn làm nóng, cho các chén cà chua nhồi thịt vào chiên áp chảo. Úp phần nhân thịt tiếp xúc với mặt chảo để phần thịt nhanh chín hơn. 

- Dùng thêm một chảo khác, phi thơm hành tím và tỏi băm với một chút dầu ăn, trút phần ruột cà chua vào xào chín rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút, nêm vào sốt muối, tiêu và một chút đường cho vừa miệng. 

- Cuối cùng, cho các chén cà chua nhồi thịt vào sốt nóng với cà cho đến khi món ăn chín hoàn toàn

Trình bày món ăn:

- Gắp các chén cà chua nhồi thịt ra đĩa, chan nước sốt lên trên, rắc 1 ít tiêu và hành lá tươi lên bề mặt cho món ăn thêm màu sắc hấp dẫn. 

Mong rằng công thức học nấu ăn món cà chua nhồi thịt đậm đà hương vị này sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn ngon cho thực đơn của mình. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

Miến xào tim gà vô cùng bổ dưỡng

Tim gà và miến là 2 nguyên liệu rất quen thuộc và dễ tìm, hãy thử biến tấu món miến tim gà để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình bạn. Món ăn bổ dưỡng, thơm ngon mà lại rất tiết kiệm cho gia đình bạn. Cùng tìm hiểu công thức nấu ăn ngon món tim gà này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100g Miến dong
• 300 g Tim gà
• Mộc nhĩ, nấm hương: 5-6 tai
• Nước dùng gà (hoặc nước dùng xương)
• Giá đỗ, hành hoa, rau dăm
• Gia vị: dầu ăn, bột canh, bột nêm, mì chính, chanh, bột nêm, hành khô, bột nêm.

Xem thêm các món gà khác để tham khảo nhé.

• Học làm đùi gà quay tiêu như chuyên gia
• Miến xào tim gà vô cùng bổ dưỡng

Các bước thực hiện:

Rửa sạch hành hoa, rau dăm, cắt khúc; hành khô bóc vỏ băm nhỏ, giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Ngâm nở nấm hương, mộc nhĩ, nấm hương nên rửa trước khi ngâm và giữ lại nước nấm, cắt bỏ chân, mộc nhĩ rửa sạch và thái nhỏ.

Bạn tiến hành phi thơm hành khô với dầu ăn, cho tim gà vào nồi và xào. (Tim gà bổ đôi hoặc để nguyên tùy bạn), tiếp đến xào cùng mộc nhĩ, nấm hương, cho thêm 1 thìa bột nêm.

Đun nước dùng gà nhỏ lửa, bỏ gia vị cho vừa ăn.

Miến ngâm mềm, bạn cắt làm 2 hoặc 3 xong vớt ra, để ráo.

Nước dùng sôi, cho miến vào rồi vớt ra bát, cho thêm giá đỗ chần, ít tim gà lên trên cùng với hành, rau răm thái nhỏ.

Với cách chế biến mới món miến tim gà này, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu từ đêm trước rồi bảo quản trong tủ lạnh để tiết kiệm thời gian chế biến. Nào cùng cả nhà thưởng thức món miến dai dai, tim già thơm cùng nước dùng ngọt tự nhiên. Chúc cả nhà ngon miệng!

Hướng dẫn làm nộm su hào khô bò ngon

Sau đây là hướng dẫn cách làm nộm su hào khô bò ngon nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt lạ miệng và dễ làm. Cùng học nấu ăn ở đâu thực hiện ngay nào!

Nộm su hào khô bò

Nguyên liệu:

• - 3 củ su hào
• - 300g khô bò
• - 2 củ cà rốt
• - Lạc (đậu phộng): 150g
• - Kinh giới, rau mùi
• - Chanh, ớt, gia vị, giấm

Sơ chế:

- Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ.

- Rau mùi, rau kinh giới nhặt kỹ và rửa sạch.

- Rang vàng đậu phộng, sau đó để nguội và bóc vỏ.

- Khô bò xé nhỏ để ra đĩa.

- Vắt chanh để lấy nước cốt.

Cách thực hiện:

- Cho giấm, muối vào một bát lớn, sau đó cho cà rốt và su hào vào ngâm 2 phút thì vắt ráo nước.

- Cho nước cốt chanh, đường, muối và ít nước vào bát rồi khuấy tan, sau đó nêm rồi điều chỉnh gia vị sao cho hỗn hợp này có vị chua chua ngọt ngọt để làm nước trộn nộm.

- Sau đó, bạn cho su hào, cà rốt vào âu lớn, thêm hỗn hợp nước chua ngọt vào trộn đều lên để su hào và cà rốt thấm đều, tiếp đến, bạn thêm khô bò đã xé, đậu phộng rang, kinh giới, rau mùi và trộn đều lên là hoàn thành.

- Để thưởng thức cùng món nộm su hào khô bò, bạn nên chuẩn bị thêm chén nước mắm chua ngọt và thêm vài cái bánh tráng nướng nhé!

Món nộm su hào khô bò thành phẩm sẽ là món ăn vặt vô cùng thú vị để bạn chiêu đãi người thân, bạn bè trong những lúc hội họp nói chuyện phím, hay cuối tuần rãnh rỗi.