Home / hoc-mon-chay

Cơm hấp lá sen có vị ngọt từ các loại rau củ quả quyện cùng cơm trắng nóng dẻo, thoang thoảng hương lá sen thơm mát, dịu nhẹ, mang lại món ăn đầy tinh tế cho ngày rằm thanh tịnh.

Cơm hấp lá sen ngọt vị, đầy tinh tế
Cơm dẻo thơm kết hợp cùng các loại rau củ quả nhiều màu sắc ẩn mình trong lớp gói lá sen xanh mướt cùng hương thơm nhẹ nhàng chính là sức hút kì diệu đến từ món cơm hấp lá sen. Món ăn vừa mang hương vị tinh tế vừa mang nét đẹp thuần khiết, đậm chất Việt. Cơm hấp lá sen không đơn giản chỉ dùng trong các bữa chay mà còn có thể trở thành món đặc sản, thể hiện văn hóa ẩm thực tao nhã của người Việt. Để có thể làm được cơm hấp lá sen tròn vị, hãy cùng tham khảo cách làm cơm hấp lá sen ngay sau đây nhé!

Xem thêm các món chay ngon cho mùa vu lan:

Nguyên liệu chính:
  • Gạo tẻ ngon: 300 gram
  • Nấm đông cô: 50 gram
  • Sen khô: 100 gram
  • Đậu Hà Lan: 100 gram
  • Cà rốt nhỏ: 1 củ
  • Boa rô: 1 cây
  • Dầu hào
  • 3-4 lá sen tươi
  • Gia vị: hạt nêm chay, muối, nước tương, ớt sừng, ngò rí
Bí quyết làm cơm hấp lá sen tròn vị

a. Sơ chế nguyên liệu

- Vo gạo sạch sau đó cho gạo vào nồi, đổ lượng nước vừa vải và nấu cơm. Căn chỉnh lượng nước sao cho cơm có độ dẻo vừa.

- Hạt sen ngâm nước ấm chừng 1 – 2 tiếng cho nở mềm. Sau đó cho vào nồi luộc mềm với chút xíu muối

- Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Trụng đậu hà lan và cà rốt qua nước sôi cho chín mềm.

- Nấm đông cô ngâm nước 1 lúc cho nở mềm sau đó thái thành sợi nhỏ

- Boa rô thái khúc nhỏ

- Lá sen tươi lau sạch

b. Các bước chế biến

Bước 1: Làm nóng chảo với một ít dầu mè, cho hành boa rô vào phi thơm. Tiếp tục cho cà rốt, đậu hà lan, nấm đông cô, hạt sen vào đảo nhanh tay với chút muối, bột nêm chay, nước tương và dầu hào. Lưu ý không xào quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn và ngọt của rau củ.

Bước 2: Cho cơm dẻo vào chảo, đảo cùng với rau củ quả. Đảo đều tay để cơm được thấm vị.

Bước 3: Trải lá sen ra mặt thớt phẳng, múc cơm rau củ vào giữa. Gói các mép lá sen vào sao cho bọc trọn phần cơm bên trong. 

Bước 4: Cho các gói cơm bọc lá sen vào xửng, hấp khoảng 10-15 phút là được.

Lấy gói cơm ra dĩa, mở dây lạt, nhẹ nhàng mở từng mép lá sen ra. Điểm thêm vài cọng ngò rí lên trên để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Cơm hấp lá sen dùng nóng cùng với một chen nước tương ớt xắt cay nồng là chuẩn vị. Ý nghĩa món cơm hấp lá sen là mong muốn đem lại chút thanh tịnh trong tâm hồn cho người thưởng thức khi ngửi thấy hương thơm thanh thoát từ lá sen tươi. Cơm hấp lá sen khá đơn giản trong cách thực hiện lại thơm ngon và đủ dưỡng chất nên thường được sử dụng trong các bữa tiệc chay hay đơn thuần là món ăn trong các ngày rằm âm lịch.

Thanh vị cơm hấp lá sen mùa vu lan

Đầu Bếp Hiếu0 bình luận
Cơm hấp lá sen có vị ngọt từ các loại rau củ quả quyện cùng cơm trắng nóng dẻo, thoang thoảng hương lá sen thơm mát, dịu nhẹ, mang lại món ăn đầy tinh tế cho ngày rằm thanh tịnh.

Cơm hấp lá sen ngọt vị, đầy tinh tế
Cơm dẻo thơm kết hợp cùng các loại rau củ quả nhiều màu sắc ẩn mình trong lớp gói lá sen xanh mướt cùng hương thơm nhẹ nhàng chính là sức hút kì diệu đến từ món cơm hấp lá sen. Món ăn vừa mang hương vị tinh tế vừa mang nét đẹp thuần khiết, đậm chất Việt. Cơm hấp lá sen không đơn giản chỉ dùng trong các bữa chay mà còn có thể trở thành món đặc sản, thể hiện văn hóa ẩm thực tao nhã của người Việt. Để có thể làm được cơm hấp lá sen tròn vị, hãy cùng tham khảo cách làm cơm hấp lá sen ngay sau đây nhé!

Xem thêm các món chay ngon cho mùa vu lan:

Nguyên liệu chính:
  • Gạo tẻ ngon: 300 gram
  • Nấm đông cô: 50 gram
  • Sen khô: 100 gram
  • Đậu Hà Lan: 100 gram
  • Cà rốt nhỏ: 1 củ
  • Boa rô: 1 cây
  • Dầu hào
  • 3-4 lá sen tươi
  • Gia vị: hạt nêm chay, muối, nước tương, ớt sừng, ngò rí
Bí quyết làm cơm hấp lá sen tròn vị

a. Sơ chế nguyên liệu

- Vo gạo sạch sau đó cho gạo vào nồi, đổ lượng nước vừa vải và nấu cơm. Căn chỉnh lượng nước sao cho cơm có độ dẻo vừa.

- Hạt sen ngâm nước ấm chừng 1 – 2 tiếng cho nở mềm. Sau đó cho vào nồi luộc mềm với chút xíu muối

- Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Trụng đậu hà lan và cà rốt qua nước sôi cho chín mềm.

- Nấm đông cô ngâm nước 1 lúc cho nở mềm sau đó thái thành sợi nhỏ

- Boa rô thái khúc nhỏ

- Lá sen tươi lau sạch

b. Các bước chế biến

Bước 1: Làm nóng chảo với một ít dầu mè, cho hành boa rô vào phi thơm. Tiếp tục cho cà rốt, đậu hà lan, nấm đông cô, hạt sen vào đảo nhanh tay với chút muối, bột nêm chay, nước tương và dầu hào. Lưu ý không xào quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn và ngọt của rau củ.

Bước 2: Cho cơm dẻo vào chảo, đảo cùng với rau củ quả. Đảo đều tay để cơm được thấm vị.

Bước 3: Trải lá sen ra mặt thớt phẳng, múc cơm rau củ vào giữa. Gói các mép lá sen vào sao cho bọc trọn phần cơm bên trong. 

Bước 4: Cho các gói cơm bọc lá sen vào xửng, hấp khoảng 10-15 phút là được.

Lấy gói cơm ra dĩa, mở dây lạt, nhẹ nhàng mở từng mép lá sen ra. Điểm thêm vài cọng ngò rí lên trên để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Cơm hấp lá sen dùng nóng cùng với một chen nước tương ớt xắt cay nồng là chuẩn vị. Ý nghĩa món cơm hấp lá sen là mong muốn đem lại chút thanh tịnh trong tâm hồn cho người thưởng thức khi ngửi thấy hương thơm thanh thoát từ lá sen tươi. Cơm hấp lá sen khá đơn giản trong cách thực hiện lại thơm ngon và đủ dưỡng chất nên thường được sử dụng trong các bữa tiệc chay hay đơn thuần là món ăn trong các ngày rằm âm lịch.
Đọc thêm..
Món cuốn chay được giới thiệu hôm nay không nhữn ngon mà còn lạ miệng, cách làm lại rất đơn giản, cùng thử làm cho cả nhà nhé.

Món cuốn chay thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu để làm món cuốn chay
  • Váng đậu lớn ( phù trúc) 3 miếng
  • Măng luộc 300g
  • Cà rốt 1 củ nhỏ
  • Nấm đông cô 100g
  • Nước tương 1 muỗng cà phê
  • Dầu hào 1 muỗng cà hê
  • Đường 2 muỗng cà phê
  • Nước lọc 250ml
Cách làm món cuốn chay
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, măng luộc rửa sạch, thái sợi nhỏ. Nấm đông cô ngâm nước cho nở, sau đó cắt lát mỏng.
Bước 2: Hòa tan nước tương, dầu hào, đường, nước lọc vào tô.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào đun sôi, cho tiếp cà rốt, măng, nấm đông cô vào xào sơ vì các nguyên liệu này đều dễ chín. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều tay khoảng 2 phút rồi bạn trút ra tô.
Bước 3: Váng đậu ngâm nước cho nở mềm. Vớt ra cho ráo nước rồi trải ra mặt phẳng. Múc phần nguyên liệu đã xào cho vào chính giữa, gấp mép lại. Sau đó gói chặt cuốn váng đậu thành khối hình chữ nhật. Phần cuối của váng bạn bôi 1 chút dầu ăn cho gói cuốn không bị bung ra, xếp gói cuốn vào dĩa, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút cho cuốn chín.
Bước 4: Sau khi cuốn váng đậu chín, bạn lấy ra để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua một đêm.
Bước 5: Khi gần dùng, bạn làm nóng dầu trong chảo, đổ phần gia vị xốt vào, nấu sôi phần xốt này, cho các cuốn váng đậu vào nấu khoảng 5 phút cho thấm gia vị, lúc nấu bạn trở mặt để cuốn váng đậu được thấm đều gia vị, phần nước xốt cô đặc lại là được.
Bạn dọn cuốn váng đậu ra dĩa, cắt khoanh vừa ăn, điểm xuyến vài quả kỷ tử khô, rưới phần nước xốt còn lại lên trên, chấm cùng chút nước tương sẽ rất ngon.

Bữa chay thanh đạm với món cuốn lạ miệng

Đầu Bếp Hiếu0 bình luận
Món cuốn chay được giới thiệu hôm nay không nhữn ngon mà còn lạ miệng, cách làm lại rất đơn giản, cùng thử làm cho cả nhà nhé.

Món cuốn chay thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu để làm món cuốn chay
  • Váng đậu lớn ( phù trúc) 3 miếng
  • Măng luộc 300g
  • Cà rốt 1 củ nhỏ
  • Nấm đông cô 100g
  • Nước tương 1 muỗng cà phê
  • Dầu hào 1 muỗng cà hê
  • Đường 2 muỗng cà phê
  • Nước lọc 250ml
Cách làm món cuốn chay
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, măng luộc rửa sạch, thái sợi nhỏ. Nấm đông cô ngâm nước cho nở, sau đó cắt lát mỏng.
Bước 2: Hòa tan nước tương, dầu hào, đường, nước lọc vào tô.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào đun sôi, cho tiếp cà rốt, măng, nấm đông cô vào xào sơ vì các nguyên liệu này đều dễ chín. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều tay khoảng 2 phút rồi bạn trút ra tô.
Bước 3: Váng đậu ngâm nước cho nở mềm. Vớt ra cho ráo nước rồi trải ra mặt phẳng. Múc phần nguyên liệu đã xào cho vào chính giữa, gấp mép lại. Sau đó gói chặt cuốn váng đậu thành khối hình chữ nhật. Phần cuối của váng bạn bôi 1 chút dầu ăn cho gói cuốn không bị bung ra, xếp gói cuốn vào dĩa, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút cho cuốn chín.
Bước 4: Sau khi cuốn váng đậu chín, bạn lấy ra để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua một đêm.
Bước 5: Khi gần dùng, bạn làm nóng dầu trong chảo, đổ phần gia vị xốt vào, nấu sôi phần xốt này, cho các cuốn váng đậu vào nấu khoảng 5 phút cho thấm gia vị, lúc nấu bạn trở mặt để cuốn váng đậu được thấm đều gia vị, phần nước xốt cô đặc lại là được.
Bạn dọn cuốn váng đậu ra dĩa, cắt khoanh vừa ăn, điểm xuyến vài quả kỷ tử khô, rưới phần nước xốt còn lại lên trên, chấm cùng chút nước tương sẽ rất ngon.

Đọc thêm..
Món đậu phụ om trứng sẽ làm cho bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn và đậm đà hơn. Cùng trổ tài học nấu ăn tphcm của bạn ngay với cách làm đậu phụ om trứng đơn giản nhưng thơm ngon không chê vào đâu được nhé!

Đậu phụ om trứng thơm ngon không chê vào đâu được

Nguyên liệu:
  • Đậu phụ: 2 miếng
  • Trứng gà: 1 quả
  • Xì dầu
  • Đường
  • Hành lá
  • Nước
Chuẩn bị:

- Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn.

- Trứng cho vào bát, đánh tan.

- Cho một muỗng cà phê đường, ít xì dầu và nước vào bát khuấy tan.

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách làm:

- Nhúng từng miếng đậu phụ vào bát trứng gà.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng rồi thả những miếng đậu phụ đã nhúng qua trứng gà vào chiên vàng đều cả hai mặt.

- Khi đậu phụ đã vàng hết, cho hỗn hợp xì dầu vừa pha ở trên vào, nấu sôi cho đậu phụ thấm đều gia vị rồi cho hành lá cắt nhỏ vào, để thêm 1 phút rồi tắt bếp.

- Món đậu phụ om trứng ngon, đạt chuẩn phải có màu vàng bắt mắt, đậm đà vì ngấm đều gia vị.

Từng miếng đậu phụ chiên giòn, vàng ươm giờ thêm một lớp trứng mỏng bên ngoài hòa cùng xì dầu, đường sẽ làm bạn thích thú, ngon miệng khi thưởng thức. 

Món đậu phụ om trứng đơn giản, dễ làm nên không mất quá nhiều thời gian để thực hiện. Vì vậy, hãy vào bếp thực hiện món ăn này cho các bữa ăn trong ngày, đặc biệt là bữa tối để gia đình mình có thêm một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm thêm ấm áp và tràn ngập niềm vui nhé! Tham khảo thêm nhiều công thức món ăn ngon nữa được làm từ đậu hũ trên website để dễ dàng thay đổi thực đơn, làm mới khẩu vị cho gia đình.

Xem thêm món đậu hủ kho quẹt ngon khó cưỡng.

Học cách làm đậu hủ om trứng ngon

Đầu Bếp Hiếu0 bình luận
Món đậu phụ om trứng sẽ làm cho bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn và đậm đà hơn. Cùng trổ tài học nấu ăn tphcm của bạn ngay với cách làm đậu phụ om trứng đơn giản nhưng thơm ngon không chê vào đâu được nhé!

Đậu phụ om trứng thơm ngon không chê vào đâu được

Nguyên liệu:
  • Đậu phụ: 2 miếng
  • Trứng gà: 1 quả
  • Xì dầu
  • Đường
  • Hành lá
  • Nước
Chuẩn bị:

- Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn.

- Trứng cho vào bát, đánh tan.

- Cho một muỗng cà phê đường, ít xì dầu và nước vào bát khuấy tan.

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách làm:

- Nhúng từng miếng đậu phụ vào bát trứng gà.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng rồi thả những miếng đậu phụ đã nhúng qua trứng gà vào chiên vàng đều cả hai mặt.

- Khi đậu phụ đã vàng hết, cho hỗn hợp xì dầu vừa pha ở trên vào, nấu sôi cho đậu phụ thấm đều gia vị rồi cho hành lá cắt nhỏ vào, để thêm 1 phút rồi tắt bếp.

- Món đậu phụ om trứng ngon, đạt chuẩn phải có màu vàng bắt mắt, đậm đà vì ngấm đều gia vị.

Từng miếng đậu phụ chiên giòn, vàng ươm giờ thêm một lớp trứng mỏng bên ngoài hòa cùng xì dầu, đường sẽ làm bạn thích thú, ngon miệng khi thưởng thức. 

Món đậu phụ om trứng đơn giản, dễ làm nên không mất quá nhiều thời gian để thực hiện. Vì vậy, hãy vào bếp thực hiện món ăn này cho các bữa ăn trong ngày, đặc biệt là bữa tối để gia đình mình có thêm một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm thêm ấm áp và tràn ngập niềm vui nhé! Tham khảo thêm nhiều công thức món ăn ngon nữa được làm từ đậu hũ trên website để dễ dàng thay đổi thực đơn, làm mới khẩu vị cho gia đình.

Xem thêm món đậu hủ kho quẹt ngon khó cưỡng.
Đọc thêm..
Chả trứng chay ngọt thơm cực hấp dẫn chính là món ăn chay mà https://hocnauanodau.blogspot.com/ muốn giới thiệu đến bạn trong chuyên mục món ăn chay hôm nay.

Chả trứng chay món ăn vừa ngon mắt vừa tốt cho sức khỏe

Nếu bữa cơm gia đình bạn thường xuyên với cá thịt đã ngấy thì món chả trứng chay là sự lựa chọn hoàn hảo trong ngày rằm. Chả trứng chay với các nguyên liệu tươi như nấm đông cô, nấm nút giòn ngọt, thịt heo chay dai dai hòa cùng vài lát đậu phụ mềm ngon, cùng một số nguyên liệu khác đã làm cho món ăn không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn bổ dưỡng đủ chất cho các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:
  • 2 miếng đậu hũ trắng
  • 50 gr bột mì căn (bột tàu hũ ki)
  • 200 gr thịt heo vụn chay khô
  • ½ bó bún tàu
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 2 củ hành tím
  • 2 cọng hành boa rô
  • 10 tai nấm đông cô tươi
  • 10 tai nấm nút tươi.
Cách làm:

1. Sơ chế

- Đậu hũ trắng bóp nhuyễn cho vào bao vải vắt cho thật ráo nước (càng ráo chả càng ngon). 

- Trộn bột tàu hũ ki vào tô đậu hũ trắng. 

- Bún tàu ngâm nở, vớt ra dùng giấy lau khô.

- Thịt heo vụn ngâm trong nước ấm cho nở đều. Cho vào máy xay, xay nhuyễn.

- Hành tây, hành tím, xay nhỏ vừa. Hành boa rô cắt khúc.

- Nấm đông cô tươi, nấm nút tươi, cắt chân ngâm trong nước muối cho nhả sạch chất độc khoảng 15 phút. Lấy ra rửa sạch để ráo, dùng giấy lau thật khô nấm, xay nhỏ vừa.

2. Chế biến

- Cho tất cả bún tàu, thịt heo, hành, boa rô, nấm vào tô đậu hủ trắng, trộn đều, nêm nếm vừa ăn.

- Tráng 1 lớp dầu mỏng vào khuôn cho hỗn hợp đã được nêm nếm vừa ăn vào khuôn dàn đều.

- Bắc xửng đợi nước thật sôi. Cho khuôn vào hấp.

- Trong thời gian hấp chả, chuẩn bị làm hỗn hợp nước màu (2 muỗng cafe bột năng, 3 muỗng canh nước, 1 muỗng cafe dầu điều, 1 muỗng ớt bột màu). Trộn đều các gia vị lại với nhau, nếu đặc bạn thêm nước.

- Khi xửng chả đã hấp được 20 phút, bạn lấy ra khỏi bếp. Dùng giấy lau khô mặt chả, quét hỗn hợp màu vừa pha lên trên. Cho xửng vào hấp thêm khoảng 5 phút. Chả chín, lấy ra khỏi xửng, để mặt chả khô ráo, từ từ se lại.

3. Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món chả chay rất thơm ngon bổ dưỡng. Nếu thích chả khô và giòn hơn, bạn bật lò 180 độ C cho vào nướng thêm khoảng 10 phút nữa, miếng chả sẽ thơm phức.

Chúc cả nhà có 1 bữa ăn chay ngon miệng.

Xem thêm các món chả ngon sau nhé: 

Chả trứng chay bổ dưỡng

Đầu Bếp Hiếu0 bình luận
Chả trứng chay ngọt thơm cực hấp dẫn chính là món ăn chay mà https://hocnauanodau.blogspot.com/ muốn giới thiệu đến bạn trong chuyên mục món ăn chay hôm nay.

Chả trứng chay món ăn vừa ngon mắt vừa tốt cho sức khỏe

Nếu bữa cơm gia đình bạn thường xuyên với cá thịt đã ngấy thì món chả trứng chay là sự lựa chọn hoàn hảo trong ngày rằm. Chả trứng chay với các nguyên liệu tươi như nấm đông cô, nấm nút giòn ngọt, thịt heo chay dai dai hòa cùng vài lát đậu phụ mềm ngon, cùng một số nguyên liệu khác đã làm cho món ăn không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn bổ dưỡng đủ chất cho các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:
  • 2 miếng đậu hũ trắng
  • 50 gr bột mì căn (bột tàu hũ ki)
  • 200 gr thịt heo vụn chay khô
  • ½ bó bún tàu
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 2 củ hành tím
  • 2 cọng hành boa rô
  • 10 tai nấm đông cô tươi
  • 10 tai nấm nút tươi.
Cách làm:

1. Sơ chế

- Đậu hũ trắng bóp nhuyễn cho vào bao vải vắt cho thật ráo nước (càng ráo chả càng ngon). 

- Trộn bột tàu hũ ki vào tô đậu hũ trắng. 

- Bún tàu ngâm nở, vớt ra dùng giấy lau khô.

- Thịt heo vụn ngâm trong nước ấm cho nở đều. Cho vào máy xay, xay nhuyễn.

- Hành tây, hành tím, xay nhỏ vừa. Hành boa rô cắt khúc.

- Nấm đông cô tươi, nấm nút tươi, cắt chân ngâm trong nước muối cho nhả sạch chất độc khoảng 15 phút. Lấy ra rửa sạch để ráo, dùng giấy lau thật khô nấm, xay nhỏ vừa.

2. Chế biến

- Cho tất cả bún tàu, thịt heo, hành, boa rô, nấm vào tô đậu hủ trắng, trộn đều, nêm nếm vừa ăn.

- Tráng 1 lớp dầu mỏng vào khuôn cho hỗn hợp đã được nêm nếm vừa ăn vào khuôn dàn đều.

- Bắc xửng đợi nước thật sôi. Cho khuôn vào hấp.

- Trong thời gian hấp chả, chuẩn bị làm hỗn hợp nước màu (2 muỗng cafe bột năng, 3 muỗng canh nước, 1 muỗng cafe dầu điều, 1 muỗng ớt bột màu). Trộn đều các gia vị lại với nhau, nếu đặc bạn thêm nước.

- Khi xửng chả đã hấp được 20 phút, bạn lấy ra khỏi bếp. Dùng giấy lau khô mặt chả, quét hỗn hợp màu vừa pha lên trên. Cho xửng vào hấp thêm khoảng 5 phút. Chả chín, lấy ra khỏi xửng, để mặt chả khô ráo, từ từ se lại.

3. Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món chả chay rất thơm ngon bổ dưỡng. Nếu thích chả khô và giòn hơn, bạn bật lò 180 độ C cho vào nướng thêm khoảng 10 phút nữa, miếng chả sẽ thơm phức.

Chúc cả nhà có 1 bữa ăn chay ngon miệng.

Xem thêm các món chả ngon sau nhé: 
Đọc thêm..
Chỉ với đậu hủ và nấm là bạn đã có thể làm được ngay món đậu hủ kho quẹt cay cay thơm thơm hấp dẫn cho bữa cơm của gia đình thêm ngon miệng.

Hãy đổi vị cho bữa cơm chay của gia đình bạn bằng cách học nấu ăn tphcm với một món ngon vô cùng đơn giản từ đậu hủ và nấm. Với cách làm đậu hủ kho quẹt giản dị dưới đây bạn sẽ có ngay một món chay ngon rẻ vừa đậm đà đưa cơm lại vừa giúp gia đình tiết kiệm được nhiều chi phí và thời gian thực hiện. 



Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu hủ kho quẹt:
  • 2 miếng đậu hủ sống
  • 100g nấm bào ngư hoặc nấm đông cô
  • 2- 4 trái ớt hiểm
  • 2 thìa café hạt tiêu
  • 100ml nước tương
  • 1 khúc tỏi tây 
  • Các loại rau củ để chấm ăn chung (bí, dưa chuột, mướp đắng, cà rốt, súp lơ…)
  • 2 thìa café đường.

Cách làm món đậu hủ kho quẹt siêu ngon:
  1. Đậu hũ rửa sơ qua nước, cắt miếng nhỏ bằng hạt lựu rồi đem chiên sơ cho vàng.
  2. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, chẻ hoặc cắt miếng vừa ăn và để ráo nước.
  3. Rửa sạch nấm, cắt nhỏ rồi trụng qua nước sôi sau đó vắt cho ráo nước.
  4. Bắc nồi đất kho quẹt lên bếp, thêm dầu ăn và một phần tỏi tây cắt nhỏ vào xào cho thơm. Đổ khoảng 1 chén nhỏ nước tương, ớt và 2 thìa đường vào. Khuấy tan hỗn hợp, nấu cho nước sôi lên thì tiếp tục cho nấm, đậu hũ, tiêu vào. 
  5. Đun với lửa riu riu để nước nấm và đậu hũ thấm nước tương. Khi thấy nước cạn và sánh lại thì tắt bếp và dùng nóng.
  6. Thành phẩm ngon ăn không quá mặn mà có vị ngọt ngọt cay cay, khi tắt bếp nên cho thêm 1 chút tỏi tây vào trộn đều cho thơm và thưởng thức với rau củ luộc hoặc cơm nóng.
  7. Vào những ngày rằm hoặc các ngày ăn chay, hẳn bạn sẽ muốn thưởng thức các loại rau củ xanh để thanh lọc cơ thể nhưng vẫn có chút gì đó mặn mà cho bữa cơm chay. Hãy làm món đậu hũ kho quẹt ngay để bữa ăn chay của gia đình bạn thêm đậm vị nhé!
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm đậu hủ kho quẹt đậm đà này!

Đậu hủ kho quẹt ngon cay đậm đà siêu đưa cơm!

Đầu Bếp Hiếu0 bình luận
Chỉ với đậu hủ và nấm là bạn đã có thể làm được ngay món đậu hủ kho quẹt cay cay thơm thơm hấp dẫn cho bữa cơm của gia đình thêm ngon miệng.

Hãy đổi vị cho bữa cơm chay của gia đình bạn bằng cách học nấu ăn tphcm với một món ngon vô cùng đơn giản từ đậu hủ và nấm. Với cách làm đậu hủ kho quẹt giản dị dưới đây bạn sẽ có ngay một món chay ngon rẻ vừa đậm đà đưa cơm lại vừa giúp gia đình tiết kiệm được nhiều chi phí và thời gian thực hiện. 



Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu hủ kho quẹt:
  • 2 miếng đậu hủ sống
  • 100g nấm bào ngư hoặc nấm đông cô
  • 2- 4 trái ớt hiểm
  • 2 thìa café hạt tiêu
  • 100ml nước tương
  • 1 khúc tỏi tây 
  • Các loại rau củ để chấm ăn chung (bí, dưa chuột, mướp đắng, cà rốt, súp lơ…)
  • 2 thìa café đường.

Cách làm món đậu hủ kho quẹt siêu ngon:
  1. Đậu hũ rửa sơ qua nước, cắt miếng nhỏ bằng hạt lựu rồi đem chiên sơ cho vàng.
  2. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, chẻ hoặc cắt miếng vừa ăn và để ráo nước.
  3. Rửa sạch nấm, cắt nhỏ rồi trụng qua nước sôi sau đó vắt cho ráo nước.
  4. Bắc nồi đất kho quẹt lên bếp, thêm dầu ăn và một phần tỏi tây cắt nhỏ vào xào cho thơm. Đổ khoảng 1 chén nhỏ nước tương, ớt và 2 thìa đường vào. Khuấy tan hỗn hợp, nấu cho nước sôi lên thì tiếp tục cho nấm, đậu hũ, tiêu vào. 
  5. Đun với lửa riu riu để nước nấm và đậu hũ thấm nước tương. Khi thấy nước cạn và sánh lại thì tắt bếp và dùng nóng.
  6. Thành phẩm ngon ăn không quá mặn mà có vị ngọt ngọt cay cay, khi tắt bếp nên cho thêm 1 chút tỏi tây vào trộn đều cho thơm và thưởng thức với rau củ luộc hoặc cơm nóng.
  7. Vào những ngày rằm hoặc các ngày ăn chay, hẳn bạn sẽ muốn thưởng thức các loại rau củ xanh để thanh lọc cơ thể nhưng vẫn có chút gì đó mặn mà cho bữa cơm chay. Hãy làm món đậu hũ kho quẹt ngay để bữa ăn chay của gia đình bạn thêm đậm vị nhé!
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm đậu hủ kho quẹt đậm đà này!
Đọc thêm..
Đơn giản mà ngon, lại không nhiều dầu mỡ rất tốt cho sức khỏe, món hủ tiếu chay sẽ là món ăn chay không thể bỏ qua trong những rằm hay mùng 1. Vì vậy, hãy cùng học cách làm hủ tiếu chay thôi nào!

Ngọt thanh tự nhiên, dễ làm lại bổ dưỡng, món hủ tiêu chay là món ăn chay không thể bỏ qua


  • 2 củ cải muối
  • 1 củ cải
  • 1 củ su su
  • 1 củ cải trắng
  • 100 gr nấm đông cô tươi
  • 100 gr nấm kim chi tươi
  • 1 bó hành boa rô
  • 2 miếng đậu hũ chiên vàng
  • 100 gr xá xíu chay
  • 1 bó cải súp lơ xanh
  • 1 quả táo đỏ.
  • 1 miếng tàu hủ ki
  • 1 gói hủ tiếu dai
  • Xà lách, hẹ, ngò

Cách làm:

1. Sơ chế

- Củ cải muối rửa sạch, cắt khúc.

- Củ cải đỏ, củ cải trắng, su su, táo đỏ rửa sạch, cắt vừa ăn.

- Cải súp lơ cho vào rổ xả sạch dưới vào nước cho sạch cát trong cải

- Nấm đông cô, nấm kim chi tươi cắt chân, ngâm trong nước muối loãng 10 phút, rửa sạch để ráo.

- Hành boa rô rửa sạch, thái nhỏ.

- Đậu hũ chiên thái lát mỏng.

- Tàu hũ ki chiên vàng, bẻ miếng 3 cm.

- Ngâm hủ tiếu dai trong nước.

2. Chế biến

- Nấu sôi nồi nước. Cho táo đỏ và củ cải muối vào nồi nấu cho ra hết chất ngọt (khoảng 30 phút). Tiếp theo cho củ cải trắng, su su, củ cải đỏ vào nấu cho các loại củ trên chín mềm (khoảng 30 phút nữa).

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đun nóng. Phi thơm hành boa rô rồi cho cải súp lơ vào đảo đều tay. Nêm nếm gia vị vừa ăn gồm muối, bột nêm nấm, đường và ½ muỗng nước tương. Khi cải bá xấu săn lại là được.

- Cho nấm đông cô, nấm kim châm, tàu hũ ki vào nồi nước dùng. Chờ nước sôi lại thì tắt bếp.

3. Thành phẩm

- Khi ăn trụng hủ tiếu dai cho mềm. Cho hủ tiếu ra tô, đặt miếng đậu hũ chiên, xá xíu chay lên trên, múc nước lèo cùng với rau củ và nấm vào tô. Múc 1 muỗng cải súp lơ lên, cuối cùng là cho vài cọng hẹ và ngò. Ăn kèm nước tương và dấm đỏ.

Hủ tiếu chay vị ngọt thanh tự nhiên, dễ làm, ngon miệng lại thanh đạm và bổ dưỡng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng về mùi vị. Chúc các bạn ngon miệng!

Hủ tiếu chay cho bữa sáng ngày rằm

Đầu Bếp Hiếu0 bình luận
Đơn giản mà ngon, lại không nhiều dầu mỡ rất tốt cho sức khỏe, món hủ tiếu chay sẽ là món ăn chay không thể bỏ qua trong những rằm hay mùng 1. Vì vậy, hãy cùng học cách làm hủ tiếu chay thôi nào!

Ngọt thanh tự nhiên, dễ làm lại bổ dưỡng, món hủ tiêu chay là món ăn chay không thể bỏ qua


  • 2 củ cải muối
  • 1 củ cải
  • 1 củ su su
  • 1 củ cải trắng
  • 100 gr nấm đông cô tươi
  • 100 gr nấm kim chi tươi
  • 1 bó hành boa rô
  • 2 miếng đậu hũ chiên vàng
  • 100 gr xá xíu chay
  • 1 bó cải súp lơ xanh
  • 1 quả táo đỏ.
  • 1 miếng tàu hủ ki
  • 1 gói hủ tiếu dai
  • Xà lách, hẹ, ngò

Cách làm:

1. Sơ chế

- Củ cải muối rửa sạch, cắt khúc.

- Củ cải đỏ, củ cải trắng, su su, táo đỏ rửa sạch, cắt vừa ăn.

- Cải súp lơ cho vào rổ xả sạch dưới vào nước cho sạch cát trong cải

- Nấm đông cô, nấm kim chi tươi cắt chân, ngâm trong nước muối loãng 10 phút, rửa sạch để ráo.

- Hành boa rô rửa sạch, thái nhỏ.

- Đậu hũ chiên thái lát mỏng.

- Tàu hũ ki chiên vàng, bẻ miếng 3 cm.

- Ngâm hủ tiếu dai trong nước.

2. Chế biến

- Nấu sôi nồi nước. Cho táo đỏ và củ cải muối vào nồi nấu cho ra hết chất ngọt (khoảng 30 phút). Tiếp theo cho củ cải trắng, su su, củ cải đỏ vào nấu cho các loại củ trên chín mềm (khoảng 30 phút nữa).

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đun nóng. Phi thơm hành boa rô rồi cho cải súp lơ vào đảo đều tay. Nêm nếm gia vị vừa ăn gồm muối, bột nêm nấm, đường và ½ muỗng nước tương. Khi cải bá xấu săn lại là được.

- Cho nấm đông cô, nấm kim châm, tàu hũ ki vào nồi nước dùng. Chờ nước sôi lại thì tắt bếp.

3. Thành phẩm

- Khi ăn trụng hủ tiếu dai cho mềm. Cho hủ tiếu ra tô, đặt miếng đậu hũ chiên, xá xíu chay lên trên, múc nước lèo cùng với rau củ và nấm vào tô. Múc 1 muỗng cải súp lơ lên, cuối cùng là cho vài cọng hẹ và ngò. Ăn kèm nước tương và dấm đỏ.

Hủ tiếu chay vị ngọt thanh tự nhiên, dễ làm, ngon miệng lại thanh đạm và bổ dưỡng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng về mùi vị. Chúc các bạn ngon miệng!
Đọc thêm..
Mì nấm chay với các nguyên liệu từ rau củ quả tạo nên vị ngọt thanh mà đậm đà cho bữa sáng ngon miệng mà vẫn đủ chất và đủ no. Học ngay cách làm mì nấm chay của học nấu ăn ở đâu nhé!

Trong những ngày ăn chay, hẳn bạn sẽ tốn không ít thời gian để suy nghĩ xem sẽ chuẩn bị món gì cho buổi sáng. Món gì vừa nhẹ nhàng, ấm bụng, vừa ngon lại vừa rẻ được nhỉ? Cách làm mì nấm chay sẽ là gợi ý tuyệt vời cho những câu hỏi và phân vân của bạn đấy!



Nguyên liệu:

Phần nước dùng

Bạn có thể dùng củ cải, cà rốt, tỏi tây, lê, táo, hay bất cứ loại rau củ nào bạn thích để nấu nước dùng cho món mì nấm chay.

Phần mì 
  • 2 miếng đậu hũ chiên
  • 3 vắt mì chay 
  • 100g nấm các loại (tùy thích)
  • Rau củ quả (Súp lơ, khoai tây, rau cải,…)
  • 2 miếng hoa hồi
  • Vỏ quýt khô
  • 100g giá đỗ (tùy thích)
  • Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước tương, chanh, ớt.
Hướng dẫn cách nấu mì nấm chay:

Bước 1: Nấu nước dùng

Rửa sạch rau củ và cắt miếng vừa, cho vào nồi hầm cho nước dùng ngọt thanh, sau đó gạn bỏ xác, chỉ lấy phần nước. Bạn có thể để nguyên xác rau củ nếu thích.

Bắc phần nước lên bếp, cho 1 cánh hoa hồi, ít vỏ quýt khô cùng đường, nước tương, muối, ớt trái và tiêu hạt đập dập vào rồi đun liu riu cho nước hòa tan gia vị. 

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm 

Đậu hũ bạn xắt nhỏ, chiên sơ nếu mua đậu hũ non.

Cho khoảng 2 thìa nước tương, 1 thìa sốt nấm (mushroom sauce), 1 chút nước và 1 muỗng canh đường vào một chiếc chén nhỏ và khuấy tan. Tiếp tục bắc lên chảo, thêm 1 cánh hoa hồi và đậu xắt miếng nhỏ vào đun liu riu cho đậu thấm gia vị. Nếu bạn không thích ăn đậu kiểu này thì chỉ cần dùng đậu hũ chiên là được.

Rửa nấm sơ với chút nước muối pha loãng cho sạch. 

Rau củ và giá rửa sạch, để ráo nước. Bắc một nồi nước lên bếp, cho một muỗng canh dầu mè, 1 chút muối vào nấu sôi rồi trụng nấm, rau củ và giá trong nước sôi. Vớt ra và cho lên đĩa.

Bước 3: Trụng mì và hoàn thành

Mì luộc chín, trụng qua nước lạnh.

Cho mì vào tô, thêm rau củ, đậu hũ, nấm, giá vào. Cuối cùng là chan nước dùng lên và thưởng thức.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản từ rau củ cùng một chút thời gian thôi là bạn đã có ngay món mì nấm chay ngọt thanh đậm đà cho bữa sáng của gia đình rồi. Khi đã ngán các món nhiều thịt mỡ bạn cũng có thể học ngay cách làm mì nấm chay ngon lành này để thưởng thức nhé!

Mì nấm chay nóng hổi ấm bụng cho bữa sáng!

Đầu Bếp Hiếu0 bình luận
Mì nấm chay với các nguyên liệu từ rau củ quả tạo nên vị ngọt thanh mà đậm đà cho bữa sáng ngon miệng mà vẫn đủ chất và đủ no. Học ngay cách làm mì nấm chay của học nấu ăn ở đâu nhé!

Trong những ngày ăn chay, hẳn bạn sẽ tốn không ít thời gian để suy nghĩ xem sẽ chuẩn bị món gì cho buổi sáng. Món gì vừa nhẹ nhàng, ấm bụng, vừa ngon lại vừa rẻ được nhỉ? Cách làm mì nấm chay sẽ là gợi ý tuyệt vời cho những câu hỏi và phân vân của bạn đấy!



Nguyên liệu:

Phần nước dùng

Bạn có thể dùng củ cải, cà rốt, tỏi tây, lê, táo, hay bất cứ loại rau củ nào bạn thích để nấu nước dùng cho món mì nấm chay.

Phần mì 
  • 2 miếng đậu hũ chiên
  • 3 vắt mì chay 
  • 100g nấm các loại (tùy thích)
  • Rau củ quả (Súp lơ, khoai tây, rau cải,…)
  • 2 miếng hoa hồi
  • Vỏ quýt khô
  • 100g giá đỗ (tùy thích)
  • Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước tương, chanh, ớt.
Hướng dẫn cách nấu mì nấm chay:

Bước 1: Nấu nước dùng

Rửa sạch rau củ và cắt miếng vừa, cho vào nồi hầm cho nước dùng ngọt thanh, sau đó gạn bỏ xác, chỉ lấy phần nước. Bạn có thể để nguyên xác rau củ nếu thích.

Bắc phần nước lên bếp, cho 1 cánh hoa hồi, ít vỏ quýt khô cùng đường, nước tương, muối, ớt trái và tiêu hạt đập dập vào rồi đun liu riu cho nước hòa tan gia vị. 

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm 

Đậu hũ bạn xắt nhỏ, chiên sơ nếu mua đậu hũ non.

Cho khoảng 2 thìa nước tương, 1 thìa sốt nấm (mushroom sauce), 1 chút nước và 1 muỗng canh đường vào một chiếc chén nhỏ và khuấy tan. Tiếp tục bắc lên chảo, thêm 1 cánh hoa hồi và đậu xắt miếng nhỏ vào đun liu riu cho đậu thấm gia vị. Nếu bạn không thích ăn đậu kiểu này thì chỉ cần dùng đậu hũ chiên là được.

Rửa nấm sơ với chút nước muối pha loãng cho sạch. 

Rau củ và giá rửa sạch, để ráo nước. Bắc một nồi nước lên bếp, cho một muỗng canh dầu mè, 1 chút muối vào nấu sôi rồi trụng nấm, rau củ và giá trong nước sôi. Vớt ra và cho lên đĩa.

Bước 3: Trụng mì và hoàn thành

Mì luộc chín, trụng qua nước lạnh.

Cho mì vào tô, thêm rau củ, đậu hũ, nấm, giá vào. Cuối cùng là chan nước dùng lên và thưởng thức.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản từ rau củ cùng một chút thời gian thôi là bạn đã có ngay món mì nấm chay ngọt thanh đậm đà cho bữa sáng của gia đình rồi. Khi đã ngán các món nhiều thịt mỡ bạn cũng có thể học ngay cách làm mì nấm chay ngon lành này để thưởng thức nhé!

Đọc thêm..
Bánh bông cải với hương vị thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn, là món chay nên thử trong những ngày rằm.

Bánh bông cải nướng thơm giòn, màu sắc bắt mắt, hương vị lạ miệng, thích hợp thay đổi khẩu vị làm thực đơn bữa chay thêm phong phú và đa dạng. Với cách làm bánh bông cải đơn giản, không cần tốn nhiều thời gian và công sức, bạn đã có những chiếc bánh thơm ngon.

Bánh bông cải vàng giòn hấp dẫn

Cùng chuẩn bị nguyên liệu cần dùng:
  • Bông cải xanh: 1 cây
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ 
  • Phô mai nghiền: 1/3 chén
  • Bột chiên xù: 1/2 chén
  • Vụn bánh mì panko: 1/3 chén
  • Sữa tươi
  • Ngò rí
  • Muối, hạt tiêu

Cách làm bánh bông cải:

Sơ chế nguyên liệu:

1. Bông cải xanh rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước, cho vào nồi luộc chín, sau đó cho bông cải vào máy xay, xay nhuyễn, lấy xác bông cải vắt ráo nước.

2. Ngò rí rửa sạch, băm nhuyễn.

3. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Chế biến

1. Cho phần xác bông cải đã vắt ráo nước đem trộn đều với phô mai nghiền, bột chiên xù, vụn bánh panko, nêm thêm một chút muối, tiêu và ngò rí vào chung với nhau, trộn đều các nguyên liệu.

2. Thêm 1,5 muỗng canh sữa tươi, tiếp tục trộn đều và bóp mịn nguyên liệu.

3. Dùng tay vắt bánh thành từng khúc bằng nhau, tương tự các cuốn chả giò, nắn chắc tay, rồi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, để ít nhất 20 phút để bánh thành hình cố định.

4. Bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C, thoa một lớp dầu ăn lên khay nướng bánh.

5. Xếp bánh bông cải vào khay nướng thành từng hàng có khoảng cách để bánh chín đều. Nướng bánh trong khoảng 18-24 phút, khi bánh có màu vàng giòn là bánh đã chín.

6. Lấy khay bánh ra, để bánh hơi nguội dùng bánh kèm với tương ớt.

Bánh bông cải dùng ngon hơn khi còn nóng, bánh vẫn giữ được độ giòn và thơm, bữa cơm chay gia đình sẽ thêm hấp dẫn với cách làm bánh bông cải thơm ngon.

Bánh bông cải cho bữa chay no bụng

Đầu Bếp Hiếu0 bình luận
Bánh bông cải với hương vị thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn, là món chay nên thử trong những ngày rằm.

Bánh bông cải nướng thơm giòn, màu sắc bắt mắt, hương vị lạ miệng, thích hợp thay đổi khẩu vị làm thực đơn bữa chay thêm phong phú và đa dạng. Với cách làm bánh bông cải đơn giản, không cần tốn nhiều thời gian và công sức, bạn đã có những chiếc bánh thơm ngon.

Bánh bông cải vàng giòn hấp dẫn

Cùng chuẩn bị nguyên liệu cần dùng:
  • Bông cải xanh: 1 cây
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ 
  • Phô mai nghiền: 1/3 chén
  • Bột chiên xù: 1/2 chén
  • Vụn bánh mì panko: 1/3 chén
  • Sữa tươi
  • Ngò rí
  • Muối, hạt tiêu

Cách làm bánh bông cải:

Sơ chế nguyên liệu:

1. Bông cải xanh rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước, cho vào nồi luộc chín, sau đó cho bông cải vào máy xay, xay nhuyễn, lấy xác bông cải vắt ráo nước.

2. Ngò rí rửa sạch, băm nhuyễn.

3. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Chế biến

1. Cho phần xác bông cải đã vắt ráo nước đem trộn đều với phô mai nghiền, bột chiên xù, vụn bánh panko, nêm thêm một chút muối, tiêu và ngò rí vào chung với nhau, trộn đều các nguyên liệu.

2. Thêm 1,5 muỗng canh sữa tươi, tiếp tục trộn đều và bóp mịn nguyên liệu.

3. Dùng tay vắt bánh thành từng khúc bằng nhau, tương tự các cuốn chả giò, nắn chắc tay, rồi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, để ít nhất 20 phút để bánh thành hình cố định.

4. Bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C, thoa một lớp dầu ăn lên khay nướng bánh.

5. Xếp bánh bông cải vào khay nướng thành từng hàng có khoảng cách để bánh chín đều. Nướng bánh trong khoảng 18-24 phút, khi bánh có màu vàng giòn là bánh đã chín.

6. Lấy khay bánh ra, để bánh hơi nguội dùng bánh kèm với tương ớt.

Bánh bông cải dùng ngon hơn khi còn nóng, bánh vẫn giữ được độ giòn và thơm, bữa cơm chay gia đình sẽ thêm hấp dẫn với cách làm bánh bông cải thơm ngon.
Đọc thêm..
Đậu bắp xào cay vừa là món ăn chay, cũng là món ăn vặt hấp dẫn với vị cay cay nơi đầu lưỡi đem lại cảm giác khó quên khi thưởng thức.

Đậu bắp được biết đến là một trong những thực phẩm chứa nhiều khoáng chất có lợi cho cơ thể và có những công dụng tuyệt vời với sức khỏe. Đậu bắp tốt cho tiêu hóa, cho thận, kiểm soát nồng độ cholesterol, chống ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch, tốt cho mắt, cho da và còn rất nhiều công dụng khác. 

Với nhiều người đậu bắp không phải là món dễ ăn vì độ nhớt của đậu. Nhưng nếu biết cách chế biến, độ nhớt sẽ giảm đi, món ăn sẽ ngon hơn. Một trong những món chay hấp dẫn từ đậu bắp, là đậu bắp xào cay. Tin chắc rằng với cách làm đậu bắp xào cay đơn giản, bất cứ ai cũng có thễ thực hiện được món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này.

Đậu bắp xào thanh mát, cay cay hấp dẫn - https://hocnauanodau.blogspot.com/

Nguyên liệu cần dùng:
  • Đậu bắp: 200 gram
  • Ớt khô: 3 quả
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Hạt tiêu, muối, nước tương

Cách làm đậu bắp xào cay:

Bước 1: Đậu bắp ngâm với nước muối, sau đó rửa sạch, cắt thành từng miếng xéo nhỏ bừa ăn.

Bước 2: Đun nóng chảo trên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng già thêm hạt tiêu, ớt khô vào chảo đảo đều, đến khi gia vị dậy mùi thơm. Dùng muỗng nghiền ớt khô thành từng miếng nhỏ, lấy hạt tiêu ra khỏi chảo.

Bước 3: Lấy một chảo khác, rót một ít dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho đậu bắp đã cắt vào chảo trộn đều để đậu bắp chín và hơi cháy cạnh một chút. Thêm một ít nước tương và muối vào nêm nếm vừa ăn.

Bước 4: Cho hạt tiêu và ớt đã xào thơm vào chảo đậu bắp, trộn đều, đun thêm 2-3 phút để đậu bắp ngấm đều gia vị.

Món đậu bắp xào cay thích hợp dùng với cơm nóng và canh đậu hũ giá hẹ, bạn cũng có thể làm đậu bắp xào cay như món ăn chơi hấp dẫn.

Đậu bắp xào cay cho bữa chay lạ miệng

Đầu Bếp Hiếu0 bình luận
Đậu bắp xào cay vừa là món ăn chay, cũng là món ăn vặt hấp dẫn với vị cay cay nơi đầu lưỡi đem lại cảm giác khó quên khi thưởng thức.

Đậu bắp được biết đến là một trong những thực phẩm chứa nhiều khoáng chất có lợi cho cơ thể và có những công dụng tuyệt vời với sức khỏe. Đậu bắp tốt cho tiêu hóa, cho thận, kiểm soát nồng độ cholesterol, chống ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch, tốt cho mắt, cho da và còn rất nhiều công dụng khác. 

Với nhiều người đậu bắp không phải là món dễ ăn vì độ nhớt của đậu. Nhưng nếu biết cách chế biến, độ nhớt sẽ giảm đi, món ăn sẽ ngon hơn. Một trong những món chay hấp dẫn từ đậu bắp, là đậu bắp xào cay. Tin chắc rằng với cách làm đậu bắp xào cay đơn giản, bất cứ ai cũng có thễ thực hiện được món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này.

Đậu bắp xào thanh mát, cay cay hấp dẫn - https://hocnauanodau.blogspot.com/

Nguyên liệu cần dùng:
  • Đậu bắp: 200 gram
  • Ớt khô: 3 quả
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Hạt tiêu, muối, nước tương

Cách làm đậu bắp xào cay:

Bước 1: Đậu bắp ngâm với nước muối, sau đó rửa sạch, cắt thành từng miếng xéo nhỏ bừa ăn.

Bước 2: Đun nóng chảo trên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng già thêm hạt tiêu, ớt khô vào chảo đảo đều, đến khi gia vị dậy mùi thơm. Dùng muỗng nghiền ớt khô thành từng miếng nhỏ, lấy hạt tiêu ra khỏi chảo.

Bước 3: Lấy một chảo khác, rót một ít dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho đậu bắp đã cắt vào chảo trộn đều để đậu bắp chín và hơi cháy cạnh một chút. Thêm một ít nước tương và muối vào nêm nếm vừa ăn.

Bước 4: Cho hạt tiêu và ớt đã xào thơm vào chảo đậu bắp, trộn đều, đun thêm 2-3 phút để đậu bắp ngấm đều gia vị.

Món đậu bắp xào cay thích hợp dùng với cơm nóng và canh đậu hũ giá hẹ, bạn cũng có thể làm đậu bắp xào cay như món ăn chơi hấp dẫn.
Đọc thêm..
Đăng ký: Bài đăng (Atom)